Caprese di melone una delle mie RICETTE DI INSALATE preferita, una specie di INSALATA CAPRESE che abbiamo preparato già in mille modi come per esempio gli SPIEDINI DI CAPRESE, ma in versione INSALATA DI MELONE freschissima, facilissima, senza cottura e perfetta per l’estate ideale da portare in ufficio oppure al mare se siete più fortunati e vi assicuro che piacerà a tutti. Volete provare a preparare insieme a me l’insalata caprese di melone? Iniziamo subito a cucinarla o meglio, assemblarla insieme! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per condire
Preparazione
Per il condimento:
In una ciotola mettete l’olio extravergine di oliva e aggiungete il basilico lavato, asciugato e tritato.
Unite il sale e sbattete con la forchetta.
Per il melone:
Aprite il melone, tagliatelo a metà ed eliminate i semi.
Tagliate il melone a fette e togliete la buccia.
Tagliate il melone a pezzi di media dimensione.
Mettete il melone in una ciotola.
Per la caprese di melone:
Lavate, asciugate i pomodorini e tagliateli a metà.
Aggiungete i pomodorini al melone nella ciotola.
Scolate le mozzarelline e unitele al resto degli ingredienti.
Unite il sale e altro basilico spezzettato con le mani.
Condite l’insalata caprese di melone con il condimento che avete preparato in precedenza e mescolate in modo da condire tutti gli ingredienti.
La caprese di melone va servita fredda ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Io ho usato il melone liscio ma potete usare anche melone retato o bianco.
Il melone dovrà essere maturo.
Potete sostituire le mozzarelline con mozzarella classica tagliata a cubetti.
Potete sostituire i pomodorini con pomodori da insalata tagliati a pezzi.
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Dosi variate per porzioni