Patate alla caprese un contorno buonissimo e facilissimo da preparare ma volendo potete cucinarle anche come secondo piatto vegetariano e leggero. Ideali sia d’estate che in tutte le altre stagioni le patate alla caprese sono buonissime, molto aromatiche e facili da preparare e piaceranno davvero a tutti. Cucinare le patate alla caprese per una cena veloce o come contorno per una grigliata di pesce o di carne sono davvero l’ideale. Con gli stessi ingredienti dell‘INSALATA CAPRESE. A voi piacciono pomodori, mozzarella e patate? Messe tutte insieme nella teglia insieme alle foglie di basilico o, come nel mio caso, l’OLIO AROMATIZZATO AL BASILICO le patate alla caprese sono davvero facilissime volete provarle? Corriamo in cucina a prepararle e fatemi sapere se vi sono piaciute! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 600 gpatate
- 400 gpomodori
- 300 gmozzarella
- pangrattato
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Lavate la buccia delle patate e mettetele in una pentola coperte di acqua fredda.
Portate le patate ad ebollizione e fatele bollire fino a che saranno morbide ma non sfaldate.
Sbucciate le patate e tagliatele a fette.
Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fette.
Togliete la mozzarella dal siero, tagliatela a fette e asciugatele bene con carta assorbente.
Prendete una pirofila da forno e mettete sulla base l’olio extravergine di oliva e un po’ di pangrattato.
Disponete le fette di patate, mozzarella e pomodori alternandole nella pirofila.
Spezzettate il basilico e mettetelo sulla superficie.
Fate un abbondante giro di olio extravergine di oliva sulla superficie della pirofila e infornate a 180° per 25 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Sfornate le patate alla caprese e servitele calde, tiepide o fredde.
VARIANTI E CONSIGLI
Non fate stracuocere le patate altrimenti si sfalderanno quando andrete a tagliarle a fette.
Utilizzate patate della stessa dimensione in questo modo cuoceranno uniformemente.
Non fate cuocere le patate già a fette o assorbiranno troppa acqua in cottura.
Asciugate molto bene la mozzarella altrimenti rilascerà il siero in cottura.
Aspettate qualche minuto prima di tagliare e servire le patate alla caprese in modo che il liquido che si sarà formato venga assorbito dalle patate.
Se volete potete aggiungere parmigiano grattugiato.
Se volete potete utilizzare il mio OLIO AROMATIZZATO invece che mettere basilico e olio.
Se volete potete utilizzare origano secco invece che basilico.
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