Budino al cioccolato fatto in casa con il cioccolato al latte o il cioccolato bianco o anche il cioccolato fondente ovviamente cambieranno solo leggermente le dosi per prepararlo. Molto simile al BUDINO FURBO AL CIOCCOLATO ma senza usare amido di mais sostituendolo con la colla di pesce o con agar agar se preferite. Amo tutti i DOLCI AL CIOCCOLATO come il BUDINO alla NUTELLA ma anche la Panna cotta al cioccolato e il BUDINO BANANE E CIOCCOLATO o la CIOCCOLATA CALDA ma oggi il classico dei classici budini quello al cioccolato fatto in casa con il cioccolato al latte. Avete mai preparato il budino al cioccolato fatto in casa? Prepariamolo insieme e fatemi sapere se vi è piaciuto ovviamente. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Tritate il cioccolato fondente o al latte e mettetelo in una pentola con il latte.
Scaldate il latte solo il tempo necessario perchè si sciolga il cioccolato.
In una ciotola mettete le uova intere e lo zucchero a velo e mescolate velocemente con una frusta a mano.
Unite le uova sbattute nel latte e cioccolato raffreddato e mescolate.
Accendete il fuoco e fate cuocere il composto per circa 10 minuti a fuoco molto basso fino a che si addenserà leggermente.
Per la colla di pesce:
Mettete i fogli di colla di pesce ad ammollare in acqua fredda per 5 minuti poi strizzateli con le mani.
Aggiungete i fogli di colla di pesce ammollati e strizzati al composto per il budino al cioccolato e mescolate con la frusta a mano in modo che si sciolgano completamente.
Trasferite il composto in 4 o 5 stampini o bicchieri e lasciate raffreddare a temperatura ambiente poi mettete i budini al cioccolato in frigo per due ore circa.
Il budino al cioccolato fatto in casa è pronto.
VARIANTI E CONSIGLI
In questa versione preparo il budino con cioccolato fondente se volete usare al latte o bianco potete diminuire lo zucchero oppure ometterlo completamente.
In questa versione uso le uova se non volete usarle potete preparare il BUDINO FURBO AL CIOCCOLATO.
Aggiungete le uova in latte e cioccolato non troppo caldi e non fate cuocere a temperatura troppo alta altrimenti l’uovo potrebbe stracciare.
Se vi è piaciuta la ricetta per il budino al cioccolato fatto in casa forse potrebbero interessarvi anche il Budino al latte o anche il BUDINO AL LIMONE oppure il BUDINO AL COCCO.
Dosi variate per porzioni
Ciao!! Posso usare lo zucchero normale invece che quello a velo? Grazie mille!
si certo anche se ti consiglio di passarlo qualche minuto nel frullatore altrimenti potrebbe non sciogliersi completamente.