Salmone alla mediterranea un SECONDO PIATTO DI PESCE gustosissimo, preparato seguendo la ricetta del mio infallibile pollo alla mediterranea con la quale a dire la verità ho preparato anche la carne alla mediterranea, la Zucca alla mediterranea, il Pesce spada alla mediterranea, le UOVA ALLA MEDITERRANEA e i Gamberi alla mediterranea! Insomma una marea di ricette alla mediterranea che vi faranno impazzire. Simo adora tutte le RICETTE CON IL SALMONE e per cucinarlo diverso dal solito Salmone impanato alle erbe oggi ho deciso di preparare il salmone alla mediterranea. Ah, lo sapete che ho fatto anche i i Filetti di branzino alla mediterranea? Vabbè, mi piace un sacco preparare ricette così perchè oltre ad essere facilissima è anche molto veloce e posso decidere se cuocerlo al forno o in padella. Provate a preparare anche voi il salmone alla mediterranea e fatemi sapere se vi è piaciuto. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per preparare il salmone alla mediterranea potete usare:
– SALMONE FRESCO potete cucinarlo subito dopo aver tolto le eventuali spine con una pinzetta.
– SALMONE SURGELATO dovrete farlo prima scongelare e tamponare con carta assorbente.
Lavate e asciugate i pomodorini poi tagliateli a metà.
Mettete in una ciotola i pomodorini tagliati insieme ai pinoli, alle olive e ai capperi.
Prendete una teglia con carta forno e posizionate i filetti di salmone.
Mettete intorno e sopra al salmone tutti i pomodorini conditi e aggiungete olio extravergine di oliva e sale.
Cuocete il salmone alla mediterranea in forno preriscaldato ventilato per 20 minuti fino a che sarà cotto ma ancora rosato all’interno.
Sfornate il salmone alla mediterranea e servitelo caldo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare salmone fresco o surgelato.
Potete usare anche filetti di merluzzo o nasello.
Potete sostituire le olive taggiasche con olive nere e verdi.
Non cuocete eccessivamente il salmone, all’interno deve rimanere rosato.
Potete aggiungere uno o due filetti di acciughe sott’olio.
Potete cucinare il salmone alla mediterranea anche in padella per circa 20 minuti.
Se vi è piaciuta la ricetta per il salmone alla mediterranea forse potrebbero interessarvi anche il Salmone al cartoccio o anche il Salmone impanato alle erbe oppure Salmone al forno.
Dosi variate per porzioni