Sfogliatine crema e frutta un dolce buonissimo, facilissimo e veloce da preparare con un metodo simile alle Sfogliatine di zucchine e alle SFOGLIATINE AI POMODORINI ma ovviamente dolci mettendo la CREMA PASTICCERA e i frutti di bosco. Praticamente gli ingredienti sono molto simili alla TORTA DI SFOGLIA CREMA E FRAGOLE e ai QUADROTTI SFOGLIA CREMA E FRAGOLE ma queste sfogliatine sono ancora più veloci. Volete provarle? Iniziamo subito a preparare le sfogliatine crema e frutta e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per spennellare
Per la CREMA PASTICCERA
Preparazione
Per la crema pasticcera:
Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e unite l’amido di mais.
Mescolate con una frusta a mano e amalgamate gli ingredienti.
Aggiungete i semi interni del baccello di vaniglia e unitelo agli ingredienti mescolando.
Fate scaldare leggermente il latte e unitelo agli ingredienti nella ciotola, mescolate e rimettete il composto nella pentola.
Cuocete a bassa temperatura per circa 10 minuti mescolando fino a che la crema pasticcera inizierà ad addensarsi.
Togliete la crema dal fuoco, trasferitela in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto in modo che non si formi la pellicola in superficie e lasciatela raffreddare.
Per le sfogliatine:
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e dividetela in due parti nel senso orizzontale e in 3 in senso verticale in modo da ottenere 6 quadrati.
Ripiegate all’interno i bordi dei quadrati di pasta sfoglia e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Spennellate tutti i bordi dei quadrati di pasta sfoglia con uovo sbattuto o con latte.
Cuocete le sfogliatine in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 minuti circa.
Sfornate le sfogliatine e lasciatele raffreddare.
Per farcire le sfogliatine:
Quando le sfogliatine saranno raffreddate riempitele con crema pasticcera e con la frutta che preferite.
Le sfogliatine crema e frutta sono pronte.
VARIANTI E CONSIGLI
Sconsiglio di usare pasta sfoglia rotonda altrimenti avrete troppo scarto.
Potete spennellare con latte o con albume avanzato.
Con gli albumi avanzati potete fare queste RICETTE CON ALBUMI.
Potete variare la frutta a vostro piacere.
Potete utilizzare farina o amido di mais per la crema pasticcera.
Se vi è piaciuta la ricetta per le sfogliatine crema fragole forse potrebbero interessarvi anche le SFOGLIATINE AL MIELE o anche le SFOGLIATINE NUTELLA oppure le SFOGLIATINE o anche i QUADROTTI MELE E CREMA o la Frutta gratinata.
Dosi variate per porzioni