Sfogliatine zucchine e formaggio un antipasto facile e veloce da preparare con pochi ingredienti come i Cornetti alle zucchine o le SFOGLIATINE AI POMODORINI o le GIRELLE ALLE ZUCCHINE anche le sfogliatine alle zucchine si preparano con la PASTA SFOGLIA comprata ma potete anche decidere di farla voi in casa. Se avete in programma un aperitivo con gli amici o un pranzo a buffet non potete non provare la mia ricetta di sfogliatine alle zucchine perchè sono davvero facilissime e velocissime. Provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per spennellare
Preparazione
Per le zucchine:
Lavate e asciugate le zucchine e togliete le estremità.
Tagliate le zucchine a rondelle sottilissime con la mandolina.
Per le sfogliatine:
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e tagliatela prima a metà in senso orizzontale e poi in 8 parti facendo 4 tagli in senso verticale.
Allargate leggermente i rettangoli di pasta sfoglia lasciando la carta forno.
Bucherellate i rettangoli di pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta lasciando un bordo di circa mezzo centimetro su ogni rettangolo.
Posizionate le fettine di zucchine leggermente sovrapposte in modo da coprire la superficie dei rettangoli di pasta sfoglia lasciando il bordo libero.
Grattugiate il formaggio emmentaler con la grattugia a fori larghi e coprite tutte le zucchine con il formaggio.
Spennellate i bordi che avete lasciato liberi con uovo sbattuto o con latte.
Infornate le sfogliatine zucchine e formaggio in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 o 15 minuti fino a che saranno cotte e dorate.
Sfornate le sfogliatine zucchine e formaggio e servitele calde, tiepide o anche fredde ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Se userete la pasta sfoglia rotonda avrete troppo scarto.
Potete usare le zucchine a crudo, se deciderete di usare melanzane dovrete farle grigliate prima.
Potete usare mozzarella per pizza o parmigiano invece che emmentaler grattugiato.
Potete spennellare con uovo o con latte o con latte e uovo mescolati.
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Conservazione
Le sfogliatine zucchine e formaggio si conservano in frigo per due giorni. Potete scaldarle in forno. Sconsiglio di scaldarle nel forno a microonde perchè la sfoglia tenderà a diventare molle.
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Dosi variate per porzioni