Girelle alle zucchine un antipasto facile, veloce e saporito, io le ho preparate con le zucchine ma a dirla tutta voi potete prepararle un po’ con quello che vi pare. Spesso e volentieri io le faccio semplici con prosciutto e formaggio e sono comunque sempre buonissime e apprezzatissime e se volete un consiglio…provate a farne tante e di tanti gusti diversi, vi divertirete un mondo a spaziare e personalizzarle in mille modi diversi e accontenterete tutti i gusti dei vostri amici. Le mie preferite? Sicuramente queste con le zucchine mentre Simo preferisce prosciutto e formaggio e Bb con il patè di olive…strano vero? Eppure lei adora le olive. Ma ora smettiamo di chiacchierare e iniziamo subito a vedere come preparare queste girelle alle zucchine.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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200 g Zucchine
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100 g Edamer
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Parmigiano reggiano
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Latte (per spennellare)
Preparazione
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Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare.
Con un coltello molto affilato tagliate la pasta sfoglia rettangolare in tre parti nel senso orizzontale.
Tagliate ogni striscia di pasta sfoglia in due parti.
Lavate bene le zucchine e togliete le estremità.
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Tagliate le zucchine a fettine sottilissime con la mandolina per il verso lungo.
Spolverizzate le strisce di pasta sfoglia con parmigiano grattugiato e mettete sopra ad ognuno le fettine di zucchine.
Mettete sopra alle zucchine anche le fettine di edamer tagliato sottilissimo.
Arrotolate ogni strisciolina di pasta sfoglia su sè stessa e chiudete le estremità pizzicando con le dita.
Mettete le girelle alle zucchine su una teglia con un foglio di carta forno e spennellatele tutte con il latte.
Cuocete le girelle alle zucchine in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa fino a che risulterannno cotte.
Sfornate le girelle alle zucchine e lasciatele raffreddare leggermente, servitele calde o fredde.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete variare il ripieno delle girelle alle zucchine come preferite.
Potete mettere anche prosciutto insieme alle zucchine.
Tagliate le zucchine sottilissime altrimenti non riuscirete ad arrotolarle.
Potete fare anche la pasta sfoglia in casa con la ricetta che troverete QUI.
Potete spennellare le girelle alle zucchine anche con uovo sbattuto e diventeranno più dorate.
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