Quadrotti sfoglia crema e fragole un dolcetto facilissimo, goloso, preparato con PASTA SFOGLIA e crema pasticcera, iperfacile e bellissimo da preparare in primavera quando le fragole sono davvero al massimo del loro splendore e del gusto. Vi basteranno pochissimi ingredienti per preparare i quadrotti sfoglia crema e fragole e tutti faranno a gara per accaparrarsene uno vedrete. I quadrotti sfoglia crema e fragole ovviamente sono preparati con pasta sfoglia rettangolare in modo da avere il minor scarto possibile, una crema pasticcera buonissima e facile da preparare e tantissime fragole anche se ad essere onesti potete utilizzare anche frutti di bosco o altri tipi di frutta se volete preparare i quadrotti di pasta sfoglia dolci anche in altri periodi. L’unico problema che potrete avere nel preparare i quadrotti di pasta sfoglia dolci sarà che non saranno semplicissimi da trasportare ma se volete ovviare a questo problema potrete trasportare la pasta sfoglia e la crema separatamente e poi assemblare il tutto una volta arrivati a destinazione. Allora, pronti a preparare insieme a me i quadrotti di pasta sfoglia crema pasticcera e fragole? Inizio subito a scrivervi gli ingredienti e il procedimento per cucinarli. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
- 2 rotolipasta sfoglia (rettangolare)
- 300 gfragole
- burro
- zucchero
- zucchero a velo
Per la crema pasticcera:
- 300 mllatte
- 100 gzucchero
- 40 gfarina 00
- 3tuorli
- 1baccello di vaniglia
Preparazione
Iniziate a preparare la crema pasticciera.
Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso.
Incidete con un coltello il baccello di vaniglia e prelevate i semini interni.
Unite i semini della stecca di vaniglia ai tuorli sbattuti.
Unite la farina e continuate a sbattere con le fruste elettriche.
Unite a poco a poco il latte mescolando con un cucchiaio o con una frusta a mano.
Trasferite il composto sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco molto basso la crema pasticciera per 10 o 15 minuti fino a che si sarà addensata.
Trasferite la crema pasticciera in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente.
Prendete i due rotoli di pasta sfoglia rettangolare e srotolateli tenendo la loro carta forno.
Spennellate ogni foglio di pasta sfoglia con burro fuso e cospargete la superficie con zucchero semolato in modo che la pasta sfoglia non gonfi eccessivamente in cottura.
Cuocete i due fogli di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa fino a che saranno cotti e dorati.
Sfornate i fogli di pasta sfoglia e lasciateli raffreddare completamente.
Prendete il primo foglio di pasta sfoglia cotto e cospargetelo con abbondante crema pasticcera poi fate uno strato di fragole lavate e tagliate a fettine sottili e mettete ancora uno strato di crema pasticcera.
Chiudete con il secondo foglio di pasta sfoglia rettangolare cotto e premete leggermente in modo da far aderire bene la pasta sfoglia alla crema.
Spolverizzate completamente con zucchero a velo.
Tagliate i quadretti con un coltello da pane seghettato in modo delicato e facendo attenzione che i quadrotti non si rovinino troppo e non esca troppo ripieno.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete una crema più densa potete utilizzare mezza dose di latte e mezza di panna fresca liquida.
Potete sostituire il baccello di vaniglia con aroma di vaniglia.
Se volete potete spennellare le sfoglie con albume invece che con burro.
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Ciao Lulù,
per evitare di rovinare i quadrotti ci sono controindicazioni se i quadrotti li taglio prima di metterli del forno?
no va bene anche prima