COSA CUCINARE 27 APRILE AL 3 MAGGIO

Pasta alla zingara un primo piatto facile e veloce da preparare con ingredienti semplici e che probabilmente avrete già in casa. La pasta alla zingara o più precisamente spaghetti alla zingara sono è una ricetta molto simile alla PASTA ALLA PUTTANESCA con alcune varianti. Si dice sia veneta, alcuni dicono calabrese, non ci sono origini […]

Insalata di riso venere con polpo e pomodorini se volete un’insalata di riso un po’ diversa ma sempre buonissima, sfiziosa e facilissima da preparare però mi raccomando, seguite queste piccoli trucchetti e non avrete brutti scherzi soprattutto per la cottura del polpo. Avere il polpo morbidissimo, non stopposo, non gommoso e non duro è sempre […]

Pasta con il pesce spada un primo piatto buonissimo, facile e perfetto anche se avete ospiti a cena perchè fa una scena incredibile e alla fine vi assicuro lavorerete davvero pochissimo. La pasta con il pesce spada potete farla sia con il pesce spada fresco che con quello surgelato perchè essendo un condimento della pasta […]

Risotto zucchine e stracchino un primo piatto estivo o primaverile ideale per tutta la famiglia ma in questo caso…da preparare necessariamente al momento. Il risotto con zucchine e stracchino è davvero buonissimo e facilissimo da preparare e i bambini ne andranno matti ma sapete la cosa bella? E’ che questo risotto così cremoso non ha […]

Vellutata di spinaci una ricetta facilissima da preparare, cremosa, densa e perfetta per ogni stagione. La vellutata di spinaci è buonissima e ovviamente io l’ho preparata con gli spinaci freschi ma se volete potete anche decidere di utilizzare gli spinaci surgelati e sarà ugualmente buona. La vellutata di spinaci è resa cremosa da una parte […]

Gnocchi al forno con piselli e prosciutto un primo piatto un po’ di recupero se devo essere onesta ma recupero per me ovviamente non per voi se volete prepararli. Questa ricetta mi è venuta in mente qualche giorno fa al Bugi, avevo cucinato davvero tutto il giorno, dalla mattina alle 8 alle 16 ho sfornato […]

Pasta ai 3 pomodori un PRIMI PIATTI facilissimo e veloce da preparare fatto con i pomodori freschi, con la passata di pomodoro e anche con i pomodori secchi sott’olio. Conosco anche un’altra pasta ai 3 pomodori, ma quelli sono tutti freschi e sono i famosissimi Paccheri alla Vittorio. La pasta ai 3 pomodori è semplicissima […]

Tramezzini di carne farciti un SECONDO DI CARNE buonissimo che Sofia adora, indovinate un po’, perchè sono farciti con prosciutto e formaggio come tutti i suoi piatti preferiti come le scaloppine prosciutto e formaggio, l’OMELETTE e la pasta al forno prosciutto formaggio! I tramezzini di carne farciti io li ho sempre visti pronti dal macellaio, […]

Pesce spada in padella con pomodorini, olive e capperi un secondo piatto di pesce facilissimo e veloce da preparare che cuoce in pochi minuti e che lascerà anche un sughetto da leccarsi davvero i baffi. Mi piace tantissimo il pesce e adoro il pesce spada ma non so mai come prepararlo e comunque tutte le […]

Uova con salsiccia un secondo piatto super veloce, facile e buonissimo, ideale quando non sapete cosa preparare per cena e volete una ricetta velocissima e sfiziosa. In casa nostra le uova vanno sempre per la maggiore, piacciono a tutti e soprattutto a Sofia ma non credete che vogliano ricette gourmet o particolari…loro vogliono ricette semplicissime […]

Involtini di pancarrè farciti un antipasto ma volendo anche un secondo piatto facilissimo, veloce, buonissimo e che farà impazzire tutti quando lo assaggeranno. Gli involtini di pancarrè io li ho farciti con prosciutto e formaggio ma voi potete sbizzarrirvi e mettere al loro interno tutti gli ingredienti che volete, anche zucchine grigliate o melanzane grigliate, […]

Vitello al vino bianco un secondo piatto facilissimo e velocissimo da preparare ideale per quelle volte in cui volete fare velocissimo ma non volete rinunciare a una cena degna di questo nome. Sapete quante volte passo al computer tutta la mia giornata e arrivo alla sera alle 8 che ancora non ho idea di cosa […]

Pollo alla minuta un secondo piatto della tradizione siciliana preparato con il lardo e il marsala, buonissimo, succulento e da preparare direttamente in padella invece che in forno. Il pollo al marsala è una ricetta che mi ricorda tantissimo mia nonna siciliana che metteva il marsala dappertutto. A volte si sbagliava e metteva il marsala […]

Feta alla piastra o feta in padella un secondo piatto semplice, facile da preparare e saporito con la feta greca. Sapete che la feta greca è uno dei pochi formaggi che non fila quando cuoce? Mi spiego meglio…la mozzarella, la scamorza e moltissimi altri formaggi quando si scaldano si sciolgono e filano mentre la feta […]

Patate all’aglio una ricetta di contorno facilissimo da preparare, sfizioso, ideale da accompagnare a una grigliata di carne e davvero aromatiche, così tanto buone da poter mangiare anche l’aglio cotto insieme alle patate senza aver paura ce non piaccia a nessuno. Le patate all’aglio sono cotte con la buccia per dare un tocco ancora più […]

Cipolle in padella un contorno sfizioso, facile da preparare e buonissimo perfetto per piatti di carne o pesce ma ideale anche da mettere sui crostini per l’ora dell’aperitivo. Sapete che io piango sempre tantissimo ogni volta che preparo una ricetta con le cipolle? Infatti la mia amica Elena ride sempre un sacco perchè mi faccio […]

Patate e pomodori al forno un contorno facilissimo e buonissimo, facile da preparare che a dire il vero ci mette un pochino a cuocere ma per infornare ci metterete davvero pochissimo e farete strafelici tutti. Patate e pomodori al forno sono il contorno perfetto anche per le grigliate, soprattutto quelle di carne perchè sono sfiziose […]

Bietole in padella un contorno semplicissimo, facile da preparare, ideale anche come base per una torta salata o per il ripieno dei PANSOTI GENOVESI insomma la ricetta per preparare le bietole in padella non può mancarvi, nella sua semplicità vi servirà davvero tantissimo ve lo assicuro. Ovviamente questa ricetta di bietole in padella potete prepararla […]

Insalata di ceci un’INSALATA DI LEGUMI leggera, facile, gustosa e facilissima che potete preparare con i ceci secchi o con i ceci in scatola se volete far prima. Per fare l’insalata di ceci ci vorranno davvero pochi minuti, io ho aggiunto olive taggiasche e cipolla rossa tagliata a fettine molto sottili. Di RICETTE CON I […]

Contorno alla contadina è un contorno di verdure facile da preparare, in padella, veloce e gustosissimo che potete preparare in pochi minuti e anche utilizzare, come faccio spesso anche io, come ripieno di una torta salata. Ci sono patate, zucchine, melanzane, peperoni, insomma tutto quello che avete nel frigo e di cui volete sbarazzarvi e…un […]

Insalata di peperoni un contorno fresco, saporito, gustoso e velocissimo con un condimento particolare e buonissimo che non potete non provare. Ovviamente oltre ai peperoni potete condire così anche altre insalatone e potete personalizzarle come volete. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Tartufi banana e cocco uno dei miei DOLCI SENZA COTTURA preferiti perchè si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti. Quando avete delle banane mature in casa potete utilizzarle per preparare il BANANA BREAD (volendo potete provare anche la versione banana bread al cioccolato) ma se avete voglia di provare un DOLCE ESTIVO dovete […]

Coppa fragole e cioccolato un dessert al cucchiaio cremosissimo, facile da preparare, goloso e perfetto per ogni occasione anche quella dell’ultimo minuto perchè si prepara in modo davvero semplice e (se mi date retta) potete anche tenervi in casa tutti gli ingredienti per farlo sempre anche se ovviamente le fragole dovranno essere fresche. Qualche giorno […]

Torta ricotta e caffè senza farina una variante della mia torta cremosa ricotta e fragole e della torta ricotta e cacao senza farina per questo è senza glutine, senza burro, senza lievito e perfetta per le mie vicine di casa celiache e in generale per chi ha intolleranze al glutine. La torta ricotta e caffè […]

Crostata alle fragole con crema pasticcera una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA La crostata alle fragole […]

Dolcetti mascarpone e pistacchi un dolce fresco e velocissimo da preparare, davvero in pochi minuti e con poca fatica che potete tenere in frigo fino all’ultimo momento o potete preparare direttamente per i vostri ospiti in poco più di due minuti. I dolcetti con mascarpone e pistacchi li ho preparati con i pavesini al cioccolato […]

Pasta frolla integrale può servire davvero per tutto e potete farci sia crostate che biscotti, anzi, vi metterò la ricetta con tutti e due i procedimenti e anche per farla senza burro utilizzando l’olio visto che, vi conosco ormai, e so che me la chiederete sicuramente. Ma andiamo per ordine. Perché ho deciso di preparare […]

Biscotti zaletti veneziani dei biscotti semplici da preparare realizzati con la farina di mais molto simili ai GIALLETTI (infatti anche il nome è molto simile) che ho preparato tempo fa. Gli zaletti anche se preparati con ingredienti poveri sono biscotti tipici della tradizione veneziana e tutt’altro che preparati come dolce di riciclo…anzi, addirittura Goldoni li […]