Tramezzini di carne farciti un SECONDO DI CARNE buonissimo che Sofia adora, indovinate un po’, perchè sono farciti con prosciutto e formaggio come tutti i suoi piatti preferiti come le scaloppine prosciutto e formaggio, l’OMELETTE e la pasta al forno prosciutto formaggio! I tramezzini di carne farciti io li ho sempre visti pronti dal macellaio, ma sapete che sono semplicissimi da preparare? Alla fine non servono tanti ingredienti, e con poco tempo otterrete anche voi dei buonissimi tramezzini di carne farciti ideali per una cena veloce per tutta la famiglia! Per farcire i tramezzini di carne ho scelto prosciutto cotto e edamer a fette, ma voi potete usare i salumi e i formaggi che preferite! Se avete sempre comprato POLPETTE, COTOLETTE, Hamburger e tramezzini di carne già pronti dal macellaio pagandoli tantissimo da oggi sono certa che li preparerete voi a casa con le vostre mani! Cominciamoa preparare insieme i tramezzini di carne farciti e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i tramezzini di carne:
Per farcire:
Strumenti
Preparazione
Per i tramezzini di carne:
Tritate finemente il prezzemolo insieme allo spicchio di aglio sbucciato e privato dell’anima centrale.
Mettete la carne macinata in una ciotola e unite il prezzemolo e l’aglio tritati.
Unite anche il sale.
Unite il pepe macinato.
Impastate con le mani in modo da uniformare l’impasto di carne.
Dividete l’impasto di carne in due parti uguali.
Per formare i tramezzini di carne:
Prendete una teglia rettangolare con carta forno e schiacciate all’interno metà dose di impasto di carne in modo da avere uno spessore uniforme.
Aggiungete le fette di edamer in modo da coprire la carne.
Aggiungete il prosciutto cotto a coprire interamente il formaggio.
Coprite con il restante impasto di carne e schiacciate in modo da coprire interamente il ripieno.
Per tagliare i tramezzini di carne:
Togliete il rettangolo di carne farcita dallo stampo e mettetelo sul piano da lavoro poi con un coltello affilato tagliate a metà.
Tagliate ancora a metà e poi ogni quadratino ancora a metà creando dei triangoli.
Cuocete i tramezzini di carne in padella con poco olio o anche senza olio subito a fiamma alta da entrambi i lati poi abbassate il fuoco e continuate la cottura a fuoco basso (se volete anche con il coperchio) fino a che i tramezzini di carne saranno cotti.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire l’edamer con scamorza, provola tagliati molto sottili.
Potete usare speck o salame al posto del prosciutto cotto.
Potete aggiungere parmigiano grattugiato nell’impasto di carne.
Potete unire un uovo e un cucchiaio di pangrattato per un composto più compatto.
Potete aggiungere paprika o noce moscata per insaporire.
Potete farli ripieni di spinaci e formaggio.
Potete cuocerli in forno invece che in padella.
Potete prepararli con carne di pollo o tacchino macinata.
Potete passarli nel pangrattato per una crosticina più croccante.
Usate carne macinata non troppo magra per evitare che risultino secchi.
Tritate finemente aglio e prezzemolo per distribuirli bene.
Scaldate bene la padella prima di iniziare la cottura.
Rosolate a fiamma alta solo all’inizio per sigillare.
Proseguite a fuoco basso per cuocere l’interno senza bruciare fuori.
Se li fate spessi, coprite con il coperchio per una cottura uniforme.
Se vi è piaciuta la ricetta per i tramezzini di carne forse potrebbero interessarvi anche il Polpettone di carne ripieno di verdure o anche i Bastoncini di carne e anche la PIZZA DI CARNE e ovviamente le POLPETTE DI CARNE e le POLPETTE DI CARNE AL SUGO.
Conservazione
I tramezzini di carne farciti ancora crudi si conservano in frigo per 2 giorni e potete congelarli. Una volta cotti, potete conservarli in frigo per 2 giorni e scaldarli in padella o nel microonde.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come evitare che restino crudi dentro?
Dopo la rosolatura iniziale, cuoceteli a fuoco basso e coperti.
Posso prepararli in anticipo?
Sì, potete conservarli crudi in frigo fino a 2 giorni.
Si possono congelare?
Sì, meglio da crudi ben separati.
Come capire se sono cotti?
Devono essere ben dorati fuori e non rilasciare liquidi rosati.
Dosi variate per porzioni