Omelette prosciutto e formaggio una RICETTE FACILI CON LE UOVA, anzi facilissima, e soprattutto veloce da preparare!! Tanto facile e buona che ho anche preparato anche la versione di l’OMELETTE AI FUNGHI! Ma dovrete stare attenti nella preparazione dell’omelette se non volete fare una RICETTA DI FRITTATA. L’omelette prosciutto e formaggio è cremosissima all’interno e volete sapere chi mi ha insegnato questa ricetta? Proprio un francese Seb, il diminutivo credo di Sebastiane un nostro amico francese che ha un chiosco a Tignes dove andavamo in vacanza anni fa. Ci fermavamo tutti i giorni a pranzo da lui e come faceva le omelette lui non le faceva davvero nessuno quindi mi sono dovuta far dire subito la ricetta perchè non potevo non provarla a casa anche io. E a voi piacciono le omelette? Forza che vi svelo tutti i trucchetti di Seb per farla davvero perfetta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per l’omelette prosciutto e formaggio:
Per farcire
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto dell’omelette:
Mettete in una ciotola le uova intere e il parmigiano grattugiato, poi unite il latte.
Mescolate il composto con una frusta a mano o con una forchetta fino ad uniformare l’impasto.
Fate scaldare una padella antiaderente e fate sciogliere una noce di burro poi versate il composto per l’omelette nella padella.
Per cuocere e farcire l’omelette:
Fate rapprendere qualche minuto l’omelette, poi abbassate il fuoco e fate cuocere ancora per qualche minuto poi aggiungete le fette di formaggio e il prosciutto e chiudete con un coperchio facendo cuocere ancora un paio di minuti.
Togliete il coperchio e piegate a metà l’omelette.
Servite subito l’omelette con prosciutto e formaggio se la volete cremosa e filante.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare l’omelette al formaggio aggiungendo groviera, fontina, emmental o scamorza grattugiata direttamente sulle uova quando iniziano a rapprendersi.
Potete non mettere il prosciutto e mettere solo formaggio.
Se volete che la vostra omelette cuocia perfettamente e non bruci potete muovere la padella in modo che non il calore si distribuisca uniformemente e l’omelette si muova nella padella.
Potete preparare una versione alle verdure aggiungendo zucchine, spinaci, funghi già cotti e ben asciutti.
Potete aromatizzare l’omelette con erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina o timo tritati finemente.
Potete ottenere un’omelette più ricca aggiungendo un cucchiaio di panna alle uova prima di sbatterle.
Potete preparare una versione dolce eliminando il sale e farcendo l’omelette con marmellata, crema spalmabile o frutta fresca.
Sbattete le uova solo quanto basta per amalgamare tuorli e albumi senza incorporare troppa aria.
Non cuocete troppo l’omelette, deve restare morbida e leggermente cremosa all’interno.
Aggiungete il ripieno quando la superficie è ancora leggermente umida, così si scioglierà o si scalderà senza seccarsi.
Ripiegate l’omelette delicatamente aiutandovi con una spatola per non romperla.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la FRITTATA SOLO ALBUMI o anche la FRITTATA AL FORNO o anche le altre RICETTE CON LE UOVA.
Conservazione
L’omelette non si conserva granchè bene, è buona appena fatta, cremosa e calda, non conservatela.
Seguimi su FACEBOOK o sul mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Posso preparare l’omelette in anticipo?
L’omelette è migliore appena fatta, ma potete conservarla in frigorifero per un giorno e scaldarla brevemente in padella.
Perché l’omelette si rompe?
Succede se la padella non è abbastanza antiaderente, se l’omelette è troppo sottile o se viene girata troppo presto.
Posso cuocere l’omelette senza burro?
Sì, potete usare olio extravergine di oliva oppure una padella ben antiaderente leggermente unta.
Come ottenere un’omelette soffice?
Potete aggiungere un cucchiaio di latte o panna alle uova e cuocerla a fuoco medio senza fretta.
Posso usare solo albumi?
Sì, potete preparare un’omelette di soli albumi, tenendo presente che risulterà meno morbida rispetto a quella con i tuorli.
Che differenza c’è tra omelette e frittata?
L’omelette si cuoce velocemente, resta morbida e viene ripiegata, mentre la frittata è più spessa e completamente cotta da entrambi i lati.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.