Polpette al forno un SECONDI DI CARNE classico di tutte le famiglie italiane. Chi le fa di carne e chi di carne mista, chi aggiunge la salsiccia o chi aggiunge le verdure. Molti amano mettere molte erbe aromatiche mentre altri no, ognuno ha le proprie RICETTE DI POLPETTE per farle e alla fine sono tutte buonissime perchè chi non adora le polpette?! Oggi ho deciso di preparare le polpette al forno invece delle classiche POLPETTE IN UMIDO, un metodo di cottura diverso per la classica polpetta che tutti facciamo in padella o fritta perchè solitamente al forno rimane un po’ duretta… Ma seguite i miei consigli, vi assicuro che avrete polpette al forno morbidissime e saporite che nulla avranno da invidiare alle classiche in padella. E allora, vi ho convinti? Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per le polpette al forno:
Preparazione
Per le polpette:
Mettete ad ammollare il panino secco nel latte tiepido.
Prendete il panino dal latte e strizzatelo bene con le mani.
Mettete in una ciotola la carne macinata e la salsiccia privata del budello.
Aggiungete il sale.
Unite l’uovo, il parmigiano e l’aglio tritato.
Tritate finemente la maggiorana o il prezzemolo e unitelo agli ingredienti in ciotola.
Impastate velocemente con le mani in modo da ottenere un impasto molto omogeneo.
Create con le mani tante polpette di uguale dimensione e passatele nel pangrattato premendo in modo che la panatura sia uniforme.
Mettete tutte le polpette di carne su una teglia con carta forno ben distanziate e spruzzatele con olio.
Cuocete le polpette in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti circa fino a che risulteranno cotte e dorate.
Sfornate le polpette al forno e servitele ben calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la mollica del pane ammollata nel latte con un pochino di ricotta.
Potete non mettere la maggiorana e sostituire con rosmarino o prezzemolo.
Potete non mettere la salsiccia ma aggiungete uno spicchio di aglio tritato.
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Dosi variate per porzioni