Pasta alla zingara un primo piatto facile e veloce da preparare con ingredienti semplici e che probabilmente avrete già in casa. La pasta alla zingara o più precisamente spaghetti alla zingara sono è una ricetta molto simile alla PASTA ALLA PUTTANESCA con alcune varianti. Si dice sia veneta, alcuni dicono calabrese, non ci sono origini certe per questa pasta che, in ogni caso, probabilmente avrete già fatto molte volte senza sapere che si chiama così perchè si utilizzano i pomodorini, il tonno sott’olio, le olive, i capperi e olio extravergine di oliva (di quello buono mi raccomando). Volete anche voi leggere insieme a me gli ingredienti e il procedimento per la pasta alla zingara? Inizio subito voi fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 360 gspaghetti
- 200 gtonno sott’olio
- 200 gpomodorini
- 1 cucchiaiocapperi
- 1 cucchiaioolive verdi
- 1 cucchiaioolive nere
- 1 spicchioaglio
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino
Preparazione
Lavate e asciugate i pomodorini poi tagliateli a metà e togliete l’acqua di vegetazione.
Tagliate a fettine le olive verdi e le olive nere.
Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e privatelo dell’anima centrale.
Fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una grande padella e mettete a scaldare l’aglio.
Unite le olive a fettine, i capperi e i pomodorini e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco alto.
Unite il tonno e il peperoncino in polvere e mescolate.
Spegnete il fuoco.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere gli spaghetti.
Scolate gli spaghetti al dente direttamente nella padella con il condimento, unite un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e saltate gli spaghetti alla zingara per pochi minuti.
Servite la pasta alla zingara calda con foglie di basilico spezzettato.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete mettere prezzemolo invece che basilico.
Potete utilizzare pepe invece del peperoncino.
Potete utilizzare tonno fresco cotto in padella.
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