COSA CUCINARE 10 AL 16 AGOSTO

Torta salata pomodorini e stracchino una RICETTE TORTE SALATE semplice, veloce, perchè non dovrete nemmeno cuocere i POMODORINI IN PADELLA prima di assemblarla, li metterete ancora crudi e tagliati a metà quindi sarà davvero semplicissimo prepararla, è golosissima e perfetta quando avete voglia di portare in tavola qualcosa di sfizioso senza complicarvi la vita nuonissima […]

Pasta con ricotta zafferano e zucchine cremosa senza panna e facilissima uno dei miei PRIMI PIATTI VELOCI CON LA PASTA delicato e profumato, perfetto per quando avete voglia di sfizioso e di veloce allo stesso tempo. Sapete che in casa mia amano la PASTA con la RICOTTA, ma questa è ancora più buona perchè ho […]

Pasta al sugo di calamari un PRIMI PIATTI DI PESCE profumato, saporito e dal gusto deciso, diversa dalla PASTA AL RAGU DI PESCE o dalla SPAGHETTI ALLO SCOGLIO , la pasta al sugo di calamari è preparata con un buon SUGO DI POMODORO con anelli e ciuffi di calamari freschi o surgelati, che rendono questa […]

Cous cous alla greca un PRIMO PIATTO FREDDO ESTIVO perfetto da servire freddo o a temperatura ambiente, facilissimo e velocissimo da preparare perchè non si deve cuocere nulla ma solo assemblare! Dopo la PASTA ALLA GRECA, l’Insalata di orzo alla greca e l’INSALATA DI RISO GRECA non potevo non preparare anche il cous cous alla […]

Insalata di riso messicana è un PRIMO PIATTO FREDDO, buonissimo e facilissimo da preparare, una ricetta di INSALATA DI RISO molto colorata e perfetta da servire in una cena messicana tra amici insieme ad altre portate come le FAJITAS MESSICANE , i burritos e la MICHELADA. L’insalata di riso messicana si prepara in poche mosse […]

Gnocchi di ceci una RICETTA BASE SALATA per preparare un PRIMI PIATTI semplice, genuino e gustosissimo, perfetto per chi ha voglia di sperimentare qualcosa di diverso dal solito. Se volete una ricetta di GNOCCHI FATTI IN CASA potete provare questa ricetta di gnocchi di ceci preparata non con farina di ceci ma è proprio una […]

Bolani afgano una specie di focaccina ripiena di origini afgane chiamato anche Periki una specie di FOCACCIA IN PADELLA ripiena solitamente con patate e spezie che può essere considerato uno street food di quelle zone. Per preparare il bolani non serve lievito di birra e nemmeno lievito istantaneo quindi è davvero veloce, è una specie […]

Nuggets di pesce un SECONDI PIATTI DI PESCE buonissimo e facilissimo, perfetto per far mangiare il pesce anche a chi non piacciono le ricette di pesce! Sofia adora i NUGGETS DI POLLO e oggi ho deciso di preparare i Nuggets di pesce con i filetti di nasello e DI MERLUZZO SURGELATO, quelli che uso solitamente […]

Tacos di verdure farciti e preparato con carote e zucchine grattugiate sono una RICETTE ESTIVE originale, leggera e super sfiziosa, una variante dei Tacos freddi di melanzane o dei Tacos di parmigiano perfetta per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito ma facilissimo da preparare. I tacos di verdure potete prepararli sia con sole […]

Zucchine alla caprese sono una RICETTE ESTIVE semplice e facile da preparare, una RICETTE CON ZUCCHINE leggera e gustosa preparata con lo stesso procedimento delle Melanzane alla caprese e della CAPRESE AL FORNO che in questi anni vi sono piaciute tantissimo. Le zucchine alla caprese sono una variante fresca e delicata delle mie ricette preferite […]

Scaloppine ai peperoni una RICETTE DI SCALOPPINE un po’ più estiva, un po’ come tutte le RICETTE CON I PEPERONI che sono i protagonisti dell’estate, e siccome in casa Simo e Sofia divorano quantitavi esagerati di scaloppine, specialmente le SCALOPPINE AL LATTE e le SCALOPPINE AL LIMONE, ho deciso che oggi avrei preparato le scaloppine ai peperoni per variare un […]

Zucchine alla ricotta in piedi un SECONDO PIATTO che si può servire anche come ANTIPASTO SFIZIOSO , una variante delle mie ZUCCHINE RIPIENE CON RICOTTA che ho deciso di cuocere in friggitrice ad aria invece che in forno per risparmiare tempo e sono venute davvero buonissime. Nelle zucchine alla ricotta in piedi oltre alla RICOTTA […]

Frittata al microonde un SECONDI PIATTI buonissimo e facilissimo, la soluzione perfetta quando avete poco tempo o fa troppo caldo per mettersi ai fornelli, specialmente in estate, quando una RICETTE DI FRITTATE veloce, pratica e pronta in pochi minuti salva il pranzo o la cena in poche mosse. Una Frittata ripiena che potrete farcire come […]

Spiedini di carne macinata un SECONDO DI CARNE buonissimo e facilissimo da preparare! Dimenticatevi per un attimo dei classici SPIEDINI DI CARNE e dei miei Spiedini di polpette e verdure perchè questi sono quasi delle POLPETTE preparate con carne macinata e aromi e poi infilzate su uno spiedino e avvolte nella pancetta (non la pancetta […]

Contorno di verdure estive è un CONTORNO DI VERDURE miste come zucchine, peperoni e cipolle miste, una RICETTE CON LE VERDURE semplici e colorate che possono essere usate sia come contorno che come condimento per PRIMI PIATTI o come ripieno per una torta salata. Fresco, leggero e gustoso, il contorno estivo è perfetto come CONTORNI […]

Pomodori in friggitrice ad aria sono un CONTORNO semplice, veloce e saporito, perfetto per accompagnare SECONDI DI CARNE, PESCE o formaggi, ma così buoni da essere gustati anche da soli su una Bruschetta o con una fetta di PANE croccante. Una variante dei Pomodori arrosto perfetta da servire d’estate quando nonavete voglia di accendere il […]

Peperoni alla pizzaiola un Contorno gustosissimo e facilissimo da preparare, una RICETTE CON I PEPERONI davvero buonissima che si prepara in poco tempo! I peperoni alla pizzaiola, come il POLLO ALLA PIZZAIOLA, le scaloppine alla pizzaiola e la MOZZARELLA ALLA PIZZAIOLA, sono preparati con i peperoni, il SUGO DI POMODORO e la mozzarella. Per preparare […]

Cialledda pugliese fredda o acquasale è una RICETTE DI INSALATE ESTIVE della cucina povera del Sud Italia precisamente pugliese. La cialledda è molto simile alla PANZANELLA TOSCANA o al CUNDIGIUN GENOVESE ma ovviamente preparata con le friselle pugliesi. La cialledda pugliese fredda viene spesso chiamata acquasale ed è un CONTORNO fresco, semplice e preparato con […]

Ceci tonnati uno dei miei Secondi piatti FREDDI buonissimo, cremosissimo, super sfizioso e anche velocissimo da preparare che potete servire anche come antipasto o aperitivo in monoporzione. I ceci tonnati sono una delle Ricette con i CECI che preparo più spesso e che tutti preparerete almeno una volta vedrete! La parte più buona e più […]

Melanzane a scacchiera un secondo piatto facilissimo e veloce da preparare, sono buonissime e anche molto leggere e sono una ricetta perfetta se avete un marito un po’ noioso e al quale non piacciono le verdure come al mio. Simo infatti detesta le melanzane (a meno che non siano MELANZANE ALLA PARMIGIANA) e non le […]

Caponata di zucchine una RICETTE CON ZUCCHINE da aggiungere a tutte le altre, una variante della più tipica CAPONATA DI MELANZANE. Prima di aver fatto la caponata di zucchine ho provato anche la Caponata di pesce spada ed è davvero buonissima, ma con le zucchine risulta molto più delicata ed è semplicissima da preparare. Per […]

Tortine mojito senza cottura un DOLCI AL CUCCHIAIO buonissimo e facilissimo da preparare, freschissimo, perfetto come DOLCI ESTIVI e non solo! Le tortine al mojito sono senza cottura e sono preparate con gli stessi ingredienti che troverete nel MOJITO quindi secondo me è perfetto in qualsiasi stagione ma d’estate è davvero il dolce perfetto soprattutto […]

Tiramisu shakerato una COPPA TIRAMISU un po’ diversa dal solito, molto simile alla preparazione di un FRAPPE’ ma preparato con mascarpone, panna fresca e caffè e visto che ultimamente con Simo ci stiamo divertendo a preparare Ricette di Cocktail come al Bar e qualche sera fa ha preparato l’Espresso Martini a me è venuta voglia […]

Budino al limone senza uova, cremoso, freschissimo e aromatico un dolce al cucchiaio ideale per ogni occasione e perfetto soprattutto da gustare quando fuori fa caldissimo. Ovviamente per preparare questa ricetta di budino al limone dovrete utilizzare limoni biologici e non trattati visto che userete la scorza, potete anche sostituire i limoni con le arance […]

Tartufi cheesecake un dolcetto facile e veloce da preparare, senza cottura, buonissimo, da mangiare in un sol boccone e che potete personalizzare nei modi che preferite e con gli ingredienti che vi piacciono di più. Preparare i tartufi di cheesecake sarà davvero semplicissimo e veloce, non dovrete cuocere nulla, praticamente farete i tartufini con gli […]

Sfogliatelle frolle il dolce napoletano della domenica, un classico davvero se abitate a Napoli. Come sapete nella città Partenopea è una diatriba perenne…meglio la sfogliatella riccia o la sfogliatella frolla? Il ripieno è molto simile ma la sfogliatella riccia è davvero complicatissima e lunghissima da preparare in casa e quasi infattibile e poi dovete sapere […]

Cheesecake alla birra una torta alla birra fredda decisamente insolita vero? Una torta senza cottura con la birra nella crema di farcitura. Solitamente i dolci con la birra si fanno con la birra scura ma, pur cercandola dappertutto, non so perchè non sono riuscita a trovarla allora ho pensato di utilizzare la birra classica chiara […]

Sfogliata ai mirtilli è un DOLCI ALLA FRUTTA semplice, veloce e davvero irresistibile, perfetto quando avete voglia di qualcosa di goloso ma senza passare ore in cucina per preparare una TORTA. La sfogliata ai mirtilli è una torta facilissima e molto veloce da preparare perchè ho usato la PASTA SFOGLIA anche se potete usare anche […]