Tiramisu shakerato una COPPA TIRAMISU un po’ diversa dal solito, molto simile alla preparazione di un FRAPPE’ ma preparato con mascarpone, panna fresca e caffè e visto che ultimamente con Simo ci stiamo divertendo a preparare Ricette di Cocktail come al Bar e qualche sera fa ha preparato l’Espresso Martini a me è venuta voglia di TIRAMISU, e ho pensato che se esiste il CAFFE SHAKERATO perchè non posso provare a preparare il tiramisù shakerato? Forse è un po’ un azzardo ma eccolo qui, un tiramisù shakerato, un’esplosione di bontà, non è alcolico e quindi lo potete servire a tutti, e per chi lo volesse alcolico, potete aggiungere poco marsala o poca crema al whiskey o liquore al caffè ed ecco che il gioco è fatto! Se siete amanti dei TIRAMISU non perdetevi la ricetta del tiramisu shakerato, sono certa che lo adorerete! Fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il Tiramisu shakerato:
Strumenti
Preparazione
Per il Tiramisu shakerato:
Mettete i cubetti di ghiacchio nello shaker e aggiungete il mascarpone.
Unite la panna fresca liquida.
Unite lo zucchero liquido e il caffè ristretto.
Chiudete lo shaker e shakerate per 15 secondi almeno.
Aprite lo shaker.
Per servire:
Mettete lo strainer e versate il tiramisù shakerato in un bicchiere con la sua schiuma lasciando i cubetti nello shaker.
Spolverate con cacao amaro e aggiungete 3 chicchi di caffè sulla superficie.
Appoggiate un savoiardo sul bordo del bicchiere e servite subito il Tiramisu shakerato.
VARIANTI E CONSIGLI:
Utilizzate un caffè espresso molto ristretto e raffreddato.
La panna fresca liquida deve essere molto fredda di frigorifero, altrimenti il Tiramisù Shakerato avrà meno schiuma.
Scegliete un mascarpone non troppo duro, in modo da amalgamarsi facilmente durante la shakerata.
Lo shaker deve essere riempito con abbastanza ghiaccio, perché il ghiaccio non serve solo a raffreddare ma anche a creare la consistenza cremosa e vellutata.
Se volete una schiuma ancora più abbondante potete shakerare per 20 o 25 secondi.
Potete sostituire lo zucchero liquido con sciroppo di zucchero fatto in casa.
Potete aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia.
Se amate i gusti più intensi potete aggiungere un cucchiaino di liquore al caffè.
Servite sempre il Tiramisù Shakerato appena preparato, perché con il passare del tempo la schiuma tende a diminuire.
Potete mettere il bicchiere in freezer per 10 minuti prima di utilizzarlo.
Potete decorare il bordo del bicchiere con cacao amaro oppure con biscotto sbriciolato molto finemente.
Se volete una versione meno dolce diminuite leggermente la quantità di zucchero liquido.
Per una versione ancora più golosa potete aggiungere una spolverata di cioccolato fondente grattugiato.
Non utilizzate caffè caldo, altrimenti scioglierà il ghiaccio troppo rapidamente e il risultato sarà annacquato.
Se non avete lo shaker Boston potete utilizzare qualsiasi shaker da cocktail ben chiuso.
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Conservazione
Il Tiramisù shakerato è buono appena fatto, sconsiglio di prepararlo in anticipo.
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FAQ (Domande e Risposte)
Che cos’è il Tiramisù Shakerato?
È una bevanda dessert analcolica ispirata al classico tiramisù che unisce caffè, mascarpone, panna e ghiaccio shakerati insieme.
Posso usare il caffè della moka?
Sì, purché sia molto concentrato e completamente freddo.
Perché non si forma la schiuma?
Probabilmente gli ingredienti non erano abbastanza freddi oppure non avete shakerato abbastanza energicamente.
Posso fare questa ricetta se non ho lo shaker?
Sì, potete usare un barattolo con il tappo e per filtrare un colino.
Perché il Tiramisù Shakerato è troppo liquido?
Probabilmente il ghiaccio si è sciolto troppo oppure il caffè era ancora caldo.
Dosi variate per porzioni
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