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    • Alexandra Rendón – Personal Chef

Categoria: le ricette della domenica

cappelletti in brodo
Pubblicato incucina emiliana, cucina reggiana, le ricette della domenica, pasta ripiena, primi piatti, ricette di Natale, uova

cappelletti in brodo

Alexandra Rendón
La cottura classica dei cappelletti si fa in un brodo misto di manzo e cappone con gli odori…
tortelli di zucca reggiani
Pubblicato incucina emiliana, cucina reggiana, le ricette della domenica, pasta ripiena, primi piatti, tortelli di zucca, uova, zucca

tortelli di zucca reggiani

Alexandra Rendón
Scolate i tortelli di zucca reggiani con il mestolo forato; adagiate un po' del condimento fatto con burro…
arrosto di maiale ripieno
Pubblicato inle ricette della domenica, maiale, secondi piatti, secondi piatti di carne

arrosto di maiale ripieno

Alexandra Rendón
In questa ricetta, l'arrosto di maiale ripieno con prosciutto cotto e formaggio fondente è insaporito con una cremosa…
ciambella della nonna
Pubblicato incolazione, cucina emiliana, cucina reggiana, dolci e dessert, le ricette della domenica, torte

ciambella della nonna

Alexandra Rendón
La ciambella della nonna è la torta perfetta per fare colazione al mattino con un bel bicchiere di…
sottofiletto al forno
Pubblicato inle ricette della domenica, manzo, ricette veloci, secondi piatti, secondi piatti di carne

sottofiletto al forno

Alexandra Rendón
Eccoci, il mio arrosto di sottofiletto al forno su letto di rucola. Bensì il suo vero nome sia…
brunoise di verdure legumi e frutti di mare
Pubblicato inaglio, ceci, cipolle, erbe aromatiche e spezie, fagioli, frutti di mare, le ricette della domenica, legumi, origano, ortaggi, pepe, peperoni, prezzemolo, secondi piatti, secondi piatti di pesce, timo, zucchine

brunoise di verdure legumi e frutti di mare

Alexandra Rendón
Iniziamo il nostro piatto realizzando una brunoise di verdure fatta con i caratteristici minuscoli quadretti, in questa occasione,
mousse di cioccolato e nocciole con salsa alle pere Madernassa
Pubblicato incomfort food, dolci al cucchiaio, dolci e dessert, le ricette della domenica

mousse di cioccolato e nocciole con salsa alle pere Madernassa

Alexandra Rendón
La mousse di cioccolato e nocciole, questo delicatissimo dessert così soffice e cremoso, che non presenta alcuna difficoltà…
orata affogata nel vino bianco
Pubblicato inerbe aromatiche e spezie, le ricette della domenica, ortaggi, pepe, scalogno, secondi piatti di pesce, trota salmonata

orata affogata nel vino bianco

Alexandra Rendón
L’orata affogata nel vino bianco è un raffinatissimo secondo piatto a base di pesce che conserva, grazie al…
faraona alla panna – come cuocere in casseruola la faraona
Pubblicato inaglio, carote, cipolle, erbe aromatiche e spezie, faraona, le ricette della domenica, ortaggi, pepe, porri, rosmarino, salvia, secondi piatti, secondi piatti di carne, sedano, timo

faraona alla panna – come cuocere in casseruola la faraona

Alexandra Rendón
Cuocere in casseruola la faraona alla panna è un’operazione molto accurata che richiede la nostra completa attenzione. Per…
crème caramel o latte alla portoghese
Pubblicato indolci al cucchiaio, dolci e dessert, le ricette della domenica, pasticceria, ricette di Natale, salse e creme, uova

crème caramel o latte alla portoghese

Alexandra Rendón
Adesso aggiungiamo un po’ di dolcezza alle serate di questa fredda e lunga stagione preparando un classico della…
risotto con la zucca e gorgonzola, cremosità e gusto
Pubblicato inerbe aromatiche e spezie, le ricette della domenica, ortaggi, primi piatti, ricette con la zucca, ricette D.O.P., ricette di Natale, riso e risotti, rosmarino, sedano

risotto con la zucca e gorgonzola, cremosità e gusto

Alexandra Rendón
Cremosità e un gusto delicato e deciso, questo è il Risotto con la zucca e gorgonzola, un primo…
riso al pomodoro con fagioli rossi e salsiccia
Pubblicato inerbe aromatiche e spezie, fagioli, le ricette della domenica, legumi, ortaggi, pepe, pomodori, primi piatti, riso e risotti, scalogno

riso al pomodoro con fagioli rossi e salsiccia

Alexandra Rendón
Il riso al pomodoro con fagioli rossi e salsiccia è un primo piatto sostanzioso e allo stesso tempo…
polpette di carne mista al sugo di pomodoro
Pubblicato incarote, erbe aromatiche e spezie, lattuga, le ricette della domenica, maiale, manzo, ortaggi, pepe, polpette, ricette veloci, secondi piatti, secondi piatti di carne, verdura, vitello

polpette di carne mista al sugo di pomodoro

Alexandra Rendón
Le polpette di carne mista al sugo di pomodoro sono un sostanzioso secondo piatto dalla facile preparazione, vellutato…
patate al gratin con funghi champignon
Pubblicato inerbe aromatiche e spezie, funghi, le ricette della domenica, ortaggi, patate, pepe, prezzemolo, ricette veloci, secondi piatti, uova

patate al gratin con funghi champignon

Alexandra Rendón
Le patate al gratin con funghi champignon sono un secondo piatto squisito e raffinato da presentare a tavola…
torta rovesciata all’ananas
Pubblicato incolazione, comfort food, dolci e dessert, le ricette della domenica, pasticceria, torte, torte e dolci, uova

torta rovesciata all’ananas

Alexandra Rendón
La torta rovesciata all’ananas è una deliziosa ricetta che accompagnerà la vostra giornata offrendo una nota di dolcezza…
riso con verdure e luganega – ricetta saporita
Pubblicato incarote, cipolle, erbe aromatiche e spezie, finocchi, le ricette della domenica, ortaggi, pomodori, ricette veloci

riso con verdure e luganega – ricetta saporita

Alexandra Rendón
Il riso con verdure e luganega è un primo piatto adatto al menù della domenica e anche molto…
dessert con castagne e fichi secchi
Pubblicato incannella, comfort food, dolci al cucchiaio, dolci e dessert, erbe aromatiche e spezie, le ricette della domenica, ricette di Natale, uova

dessert con castagne e fichi secchi

Alexandra Rendón
Il dessert con castagne e fichi secchi greci di Eubea è un dolce al cucchiaio da portare in…
mincemeat tart – ricetta natalizia
Pubblicato inallspice - pimento, cannella, chiodi di garofano, dolci e dessert, erbe aromatiche e spezie, le ricette della domenica, ricette di Natale, torte, zenzero

mincemeat tart – ricetta natalizia

Alexandra Rendón
La mincemeat tart è un dolce che appartiene alla tradizione culinaria inglese e americana che viene consumato soprattutto…
filetti di merluzzo con le vongole
Pubblicato inaglio, erbe aromatiche e spezie, le ricette della domenica, merluzzo, prezzemolo, ricette di Natale, secondi piatti, secondi piatti di pesce

filetti di merluzzo con le vongole

Alexandra Rendón
I filetti di merluzzo con le vongole sono un secondo piatto ispirato alla ricetta tipica andalusa “tronco de…

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