vellutata di zucca con guanciale
Semplicissima ma molto gustosa, si parte da una base preparata con guanciale e ortaggi stufati per conferire alla…
Category: cipolle
Pubblicato incipolle, contorni, erbe aromatiche e spezie, fagiolini, formaggi, insalate, legumi, ortaggi
insalata di fagiolini con formaggio
Teneri fagiolini, cubetti di formaggio a pasta filante e cipollotti bianchi di stagione insieme una freschissima insalata condita…
frittata peperoni e cipollotti al forno
La frittata peperoni e cipollotti nocerini al forno è una ricetta versatile e sfiziosa, piena di sapori e…
Pubblicato inaglio, antipasti, cipolle, contorni, erbe aromatiche e spezie, peperoncino, salvia, zucchine
conserva di zucchine in agrodolce
La conserva di zucchine in agrodolce è una preparazione che utilizza questo meraviglioso prodotto di stagione in modo…
Pubblicato inbrodo, brodo di carne, carote, cipolle, cucina emiliana, cucina reggiana, ortaggi, ricette di Natale, sedano
brodo buono / al brôd bòun d’la nona
Il brodo buono (al brôd bòun in dialetto reggiano) è un brodo di carne mista, un'antica preparazione della…
Pubblicato inaglio, ceci, cipolle, erbe aromatiche e spezie, fagioli, frutti di mare, le ricette della domenica, legumi, origano, ortaggi, pepe, peperoni, prezzemolo, secondi piatti, secondi piatti di pesce, timo, zucchine
brunoise di verdure legumi e frutti di mare
Iniziamo il nostro piatto realizzando una brunoise di verdure fatta con i caratteristici minuscoli quadretti, in questa occasione,
Pubblicato inaglio, antipasti, basilico, cipolle, dragoncello, erbe aromatiche e spezie, maggiorana, ortaggi, pepe, prezzemolo, ricette veloci, salse, salvia, scalogno, zenzero
burro composto allo zenzero
Per la preparazione del Burro composto allo zenzero è di nota importanza l'utilizzo di un burro pregiato, in…
Pubblicato inantipasti, chiodi di garofano, cipolle, erbe aromatiche e spezie, ortaggi, pepe, ricette veloci
cipolle glassate – ricetta con cipollotti rossi
Le cipolle glassate a primavera sono una delizia, soprattutto se si scelgono quelle di stagione belle piene e…
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riso integrale verdure e noci
Il riso integrale con verdure e noci è un piatto salutare completamente vegetariano che abbina ingredienti freschi e…
Pubblicato inalloro, carote, chiodi di garofano, cipolle, erbe aromatiche e spezie, fondi di cucina, fondo bianco, ortaggi, porri, sedano
fondo bianco di vitello – preparazione di base
Il fondo bianco di vitello è un fondo di cucina la cui accurata preparazione garantisce l’ottima riuscita di…
Pubblicato inaglio, carote, cipolle, erbe aromatiche e spezie, faraona, le ricette della domenica, ortaggi, pepe, porri, rosmarino, salvia, secondi piatti, secondi piatti di carne, sedano, timo
faraona alla panna – come cuocere in casseruola la faraona
Cuocere in casseruola la faraona alla panna è un’operazione molto accurata che richiede la nostra completa attenzione. Per…
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fondo di verdure – preparazione di base della cucina vegetariana
Il fondo di verdure è un fondo di cucina che si impiega principalmente per la cucina vegetariana ed…
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Gulasch ungherese o Pörkölt
Il Gulasch ungherese, denominato Pörkölt nella sua lingua di origine, è un piatto nazionale dell’Ungheria a base di…
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fondo di pollame, preparazione di base
In cucina nessun’altra operazione come la preparazione di un ottimo fondo di cucina garantisce il perfetto risultato di…
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noodles di riso con gamberi e verdure
I noodles di riso con gamberi e verdure sono un primo piatto leggero, fresco e profumato che evoca antichi sapori…
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riso con verdure e luganega – ricetta saporita
Il riso con verdure e luganega è un primo piatto adatto al menù della domenica e anche molto…
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insalata di frutti di mare con verdure
L’insalata di frutti di mare con verdure è un piatto classico della cucina mediterranea, molto versatile può essere…
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insalata mista di cereali con verdura e frutta
L’insalata mista di cereali con verdura e frutta è un primo piatto genuino, versatile e facile da preparare.…
riso e piselli con formaggio / ricetta semplice
Il riso e piselli con formaggio è un primo piatto saporito, semplice e veloce che potete preparare anche…
