Iniziamo il nostro piatto realizzando una brunoise di verdure fatta con i caratteristici minuscoli quadretti, in questa occasione,
riso basmati tonno e pomodoro
La salsa di pomodoro speziata è una preparazione di base molto raffinata costituita dalla miscela di pomodoro, spezie,…
Il fondo di pesce, ingrediente fondamentale di un ottimo fumetto di pesce, è un fondo di cucina preparato…
Cuocere in casseruola la faraona alla panna è un’operazione molto accurata che richiede la nostra completa attenzione. Per…
Le fettine di lonza di maiale al timo sono una ricetta facile e velocissima che si prepara in…
Non dite al contadino quanto è buono il formaggio con le pere, e poi se li abbiniamo in…
Gli involtini di melanzane con carpaccio di manzo e formaggio fresco spalmabile sono un antipasto finger food tutto…
La cazuela de mariscos è un piatto unico tipico della tradizione culinaria della Costa Caribe Colombiana, preparata specialmente…
Le fettine di manzo in padella con pomodori e cipolla sono una delle mie preparazioni preferite, un’evocazione dei…
Insalata di pollo, un secondo piatto molto ricco e versatile: gli ingredienti si possono combinare a piacere e…
Le melanzane farcite ricetta finti cannelloni di melanzane sono un piatto che rientra nella categoria dei primi piatti…
Il riso al cartoccio con gamberi carote e zucchine è un primo piatto delicato ma molto saporito. Preparato…
La zuppa fagioli rossi è un piatto che amo in modo particolare, evoca in me un mare di…
La tradizione pugliese vuole che siano accompagnati alle cozze di grandi dimensione e ai legumi, in particolare ai…
