fusione
quando le passioni si intrecciano
quattro spezie, miscela della cucina francese
Come il suo nome ben lo dice, questa miscela è composta da quattro spezie. La miscela delle quattro spezie viene spesso utilizzata per insaporire molti piatti francesi, principalmente le terrine ma esiste anche la versione per aromatizzare i dolci. Queste…
zucchette di Halloween, deliziosi cupcakes alla zucca
Le zucchette di Halloween sono dei soffici e deliziosi cupcakes fatti con la polpa di…
tè freddo ai lamponi
lamponi e tè nero per fare un delizioso è rinfrescante tè freddo, ideale durante il…
Moscow Mule
Il Moscow Mule è un longdrink nato negli Stati Uniti di America nel 1941 durante…
pesto di piselli
come fare il pesto di piselli arricchito con basilico, agli, noci, parmigiano reggiano DOP e…
Pubblicato inEventi
Emergente Chef e Pizza 2023 a Villa Terzaghi
Mercoledì 28 settembre 2022, è giunta alla conclusione a Villa Terzaghi a Robecco sul Naviglio (MI), sede della prestigiosa scuola di cucina dell’Associazione Mastro Martino creata da Carlo Cracco, la nuova Edizione del Premio Emergente Chef e Pizza 2023 con…
Shirley Temple Cocktail
Quasi cent'anni fa, fu inventato il più famoso cocktail analcolico in omaggio ad una bambina…
cocktail alle fragole e gin
Adesso che la primavera è arrivata, utilizziamo i suoi freschissimi frutti per preparare un delizioso…
petto di pollo marinato
Il petto di pollo può essere marinato prima della cottura per renderlo molto più tenero…
bevanda all’avena
Tra i ricordi più belli della mia infanzia ci sono quelle serate in cui la mamma ci portava nel centro storico della nostra città a mangiare le "empanadas" con un delizioso bicchiere di "avena fría"; questa bevanda all'avena preparata con…
cocadas o dolcetti al cocco
Sulla costa caraibica colombiana vedrete sempre questi dolcetti al cocco, chiamati cocadas, nelle vetrine delle…
bruschetta con pere e formaggio
Come fare una bruschetta con pere e formaggio in 5 minuti mentre vi rilassate guardando…
Pubblicato incucina emiliana, cucina reggiana, le ricette della domenica, pasta ripiena, primi piatti, ricette di Natale, uova
cappelletti in brodo
La cottura classica dei cappelletti si fa in un brodo misto di manzo e cappone…
Pubblicato incucina emiliana, cucina reggiana, le ricette della domenica, pasta ripiena, primi piatti, tortelli di zucca, uova, zucca
tortelli di zucca reggiani
Scolate i tortelli di zucca reggiani con il mestolo forato; adagiate un po' del condimento…
Pubblicato inzuppe, creme e vellutate
zuppa di trota
Esiste un piatto tipico della cucina Leonese (Provincia de León, Spagna) chiamato "sopa de trucha" (zuppa di trota); si tratta di una zuppa di umili origini fatta con pochi ingredienti ma con tantissime varianti. Basata su quella originale e con…
tajine di manzo con carote
Cuocere lo spezzatino di manzo con le carote e con l'aroma speziato e leggermente piccante…
Pubblicato inbevande alcoliche, comfort food, erbe aromatiche e spezie, frutta, noce moscata, zenzero
Lambswool
Certo è che fino ad oggi il Lambswool è una bevanda tipica del Wassail che,…
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Bloody Mary
Calde giornate estive o fredde serate invernali e un bicchiere in mano con uno dei…