pesto di piselli
come fare il pesto di piselli arricchito con basilico, agli, noci, parmigiano reggiano DOP e olio EVO by…
quando le passioni si intrecciano
Categoria: salse
crema alla robiola
La crema alla robiola si prepara in modo facile e veloce, giusto in tempo per utilizzarla al volo…
passata di pomodoro con basilico
La passata di pomodoro è una salsa liscia e filtrata che si utilizza nella preparazione di innumerevoli piatti…
hummus dressing con fagioli cannellini
Il termine inglese "dressing" è un vocabolo utilizzato per denominare il condimento di una insalata che si mescola…
Pubblicato inaglio, antipasti, basilico, cipolle, dragoncello, erbe aromatiche e spezie, maggiorana, ortaggi, pepe, prezzemolo, ricette veloci, salse, salvia, scalogno, zenzero
burro composto allo zenzero
Per la preparazione del Burro composto allo zenzero è di nota importanza l'utilizzo di un burro pregiato, in…
Pubblicato inantipasti, antipasti, antipasti di mare, erbe aromatiche e spezie, lattuga, pepe, pepe, pesce e crostacei, ricette veloci, salsa cocktail, salse, uova, verdura
cocktail di gamberetti – cocktail de crevettes
Il Cocktail di gamberetti è un classico antipasto freddo che si compone di una pietanza di ottima fattura…
maionese vegan allo zenzero
Alla ricerca di sapori più leggeri, liberi di glutine e per chi ha problemi di intolleranza alle uova,…
Pubblicato inaglio, antipasti, contorni, cucina emiliana, erbe aromatiche e spezie, funghi, ortaggi, prezzemolo, ricette veloci, salsa ai funghi, salse, scalogno
salsa di funghi porcini secchi ai quattro formaggi
La salsa di funghi porcini secchi ai quattro formaggi è una preparazione squisita e versatile, un modo gustoso…
uova strapazzate al pesto genovese e cavolo verza
Le uova strapazzate al pesto genovese e cavolo verza sono un secondo piatto sfizioso che permette di sfruttare…
carolina red barbecue sauce
La Carolina Red Barbecue Sauce è una salsa rossa per barbecue molto famosa negli U.S.A. soprattutto nella Southern…
Pubblicato inantipasti, cetrioli, contorni, erbe aromatiche e spezie, origano, ortaggi, ricette veloci, salsa allo yogurt, salse
antipasto con cetrioli e yogurt greco
Mi sono ispirata alla tradizione dei paesi dei balcani meridionali per creare questo antipasto a base di cetrioli…
pesto genovese / un rituale di profumi
Il pesto genovese è un condimento tipico della cucina tradizionale ligure a base di basilico, aglio, sale grosso,…
salsa di senape – yellow barbecue sauce
La salsa di senape è un condimento che si utilizza per la marinatura della carne, per mantenerla umida…
pasta cavoli broccoli e scaglie di parmigiano
La pasta con cavoli broccoli è un primo piatto molto gustoso e salutare, indicato per la stagione che…
spaghetti al pesto di pomodori secchi
Mi sono ispirata ai sapori mediterranei per preparare questa ricetta, spaghetti al pesto di pomodori secchi con il…
Pubblicato inaglio, cucina emiliana, cucina reggiana, erbe aromatiche e spezie, le ricette della domenica, ortaggi, peperoni, pomodori, prezzemolo, ricette veloci, salse, uova, verdura
salsa verde della nonna – ricetta emiliana
La salsa verde della nonna è un condimento di origine piemontese che accompagna i bolliti esaltandone il gusto.…
scaloppine perugine, nel cuore verde d’Italia
Le scaloppine perugine sono un secondo piatto a base di carne di vitello, condito con una ricca e…
besciamella – ricetta emiliana
Presente notoriamente nella cucina emiliana, la besciamella è una salsa bianca alla base della cucina non solo italiana…