Adesso che la primavera è arrivata, utilizziamo i suoi freschissimi frutti per preparare un delizioso ma leggerissimo cocktail alle fragole e gin. Ah… dovrebbero dire che le fragole sono per sempre!
- Energia 255,55 (Kcal)
- Carboidrati 36,23 (g) di cui Zuccheri 32,67 (g)
- Proteine 0,88 (g)
- Grassi 0,38 (g) di cui saturi 0,02 (g)di cui insaturi 0,25 (g)
- Fibre 2,55 (g)
- Sodio 4,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per il cocktail con fragole fresche e gin
- 500 gfragole (già pulite)
- 100 gzucchero
- 250 mlacqua
- 200 mlgin
- 50 mlsucchi di limone
- 4fragole (per guarnire)
Strumenti per fare il cocktail con gin
- 1 Colino
- 1 Canovaccio
- 1 Coltello (piccolo a lama curva)
- 1 Ciotola
- 1 Bilancia pesa alimenti
- 1 Pentolino
- 1 Frusta a mano
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Caraffa
- 1 Coltello
- 1 Spatola
- 4 Bicchieri
Come fare in casa il cocktail alle fragole e gin
Come fare lo sciroppo di zucchero semplice per il cocktail
Uno sciroppo semplice è una soluzione insatura per uso immediato, che dopo il raffreddamento, rimane molto fluida, al punto che si può misurare il grado di densità Baumé con il pesa-sciroppo o densimetro. Gli sciroppi semplici si utilizzano per la preparazione di composte di frutta, per imbevere, per i gelati di frutta e per la frutta candita.
Se avete intenzione di fare questo cocktail, allora vi raccomando di preparare lo sciroppo di zucchero in anticipo per poter utilizzarlo immediatamente già raffreddato.
Per iniziare, versate lo zucchero nel pentolino o bastardella e unite l’acqua. Poi, rimestate con la frusta a mano finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
Pubblicità Mettete il pentolino sul fuoco e portate la soluzione in ebollizione a fiamma moderata (basteranno da 3 a 5 minuti).
Raggiunto il punto di ebollizione, continuate la cottura per circa 2 minuti senza mescolare la soluzione.
Spegnete la fiamma e togliete il pentolino dal fuoco. Lasciate riposare lo sciroppo di zucchero fino al suo completo raffreddamento. E nel frattempo, dedicatevi alle le fragole…
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Come pulire le fragole per il cocktail al gin
Pulite le fragole solo al momento di utilizzarle e nel frattempo tenetele nel frigorifero dentro ad un contenitore chiuso.
Vi ricordo che la ricetta prevede 500 g di fragole già pulite; cioè, dopo averle pulite, pesate la quantità desiderata utilizzando la bilancia pesa alimenti.
Pubblicità Mettete le fragole nel colino e risciacquatele rapidamente sotto l’acqua corrente fredda del rubinetto, senza togliere le foglioline verdi per evitare che le fragole assorbano troppa acqua durante il risciacquo.
Lasciate scolare le fragole, trasferitele sul canovaccio pulito (o carta assorbente da cucina) e strofinatele delicatamente per asciugarle.
Con lo spelucchino (o coltellino a lama curva), eliminate la parte superiore con le foglioline. Mettete le fragole pulite nel ciotola mentre le pesate.
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La purea di fragole e gli altri ingredienti del cocktail
Una volta che le fragole sono pulite e pesate, frullatele per ottenere una purea.
Mettete le fragole nel bicchiere del frullatore o mixer. In alternativa, si può utilizzare un minipimer o frullatore ad immersione.
Azionate la funzione pertinente e frullate le fragole fino a ridurle in purea, senza aggregare alcun liquido.
Prendete il limone e tagliatelo a metà con il coltello affilato. Ricavate il succo con l’aiuto dello spremiagrumi.
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Trasferite la purea di fragole nella caraffa: adesso, avete tutti gli ingredienti alla mano per preparare il cocktail. Versate nella caraffa il succo di limone, lo sciroppo di zucchero raffreddato e il gin. Mescolate energicamente gli ingredienti con l’aiuto di un mestolo o spatola.
Come servire il cocktail alle fragole e gin
Servite il cocktail alle fragole e gin distribuendolo nelle coppette o bicchieri da cocktail scelti.
Guarnite con una fragola intera tagliata nella parte finale o punta per poterla sistemare adagio in ogni bicchiere.
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Conservazione del cocktail con fragole fresche e gin
Il cocktail alle fragole e gin si conserva in frigorifero per un’intera giornata, intensificando il suo sapore.
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