Pubblicato incucina emiliana, cucina reggiana, le ricette della domenica, pasta ripiena, primi piatti, ricette di Natale, uova
cappelletti in brodo
La cottura classica dei cappelletti si fa in un brodo misto di manzo e cappone con gli odori…
quando le passioni si intrecciano
Categoria: primi piatti
Pubblicato incucina emiliana, cucina reggiana, le ricette della domenica, pasta ripiena, primi piatti, tortelli di zucca, uova, zucca
tortelli di zucca reggiani
Scolate i tortelli di zucca reggiani con il mestolo forato; adagiate un po' del condimento fatto con burro…
pasta con tonno alla birra
Un classico della cucina italiana, la pasta con tonno, e questa volta insaporita con tutti gli aromi della…
pasta integrale con salsiccia e verdure
Di solito, quando cucino, mi piace utilizzare un ingrediente protagonista per poter applicare il concetto di cucina circolare;…
pasta risottata con pomodorini
La pasta risottata con pomodorini è una preparazione ottenuta utilizzando un recente e innovativo metodo di cottura; difatti,…
vellutata di zucca delica
La vellutata di zucca delica si prepara come una tradizionale vellutata di zucca, dovete soltanto utilizzare la tecnica…
insalata di pasta estiva con avocado
Scoprite come preparare una saporitissima insalata di pasta estiva con avocado e altri buonissimi ortaggi, il tutto condito…
Pubblicato inbasilico, erbe aromatiche e spezie, ortaggi, pasta corta, pomodori, primi piatti, rosmarino, salvia
pasta con pomodorini
Quando il pomodoro è l'unico protagonista, non ci si può fare a meno di trattarlo con cura e…
pasta al sugo di pomodoro e pancetta
In pieno inverno, la voglia di sughi corposi per condire la pasta ci assale più spesso. E per…
Pubblicato inpasta ripiena, pesce e crostacei, primi piatti, primi piatti di pesce, ricette di Natale
ravioli di branzino
Tutto quello di cui avete bisogno per preparare dei delicati e saporiti ravioli di branzino con pasta fresca…
lasagne ai broccoli in salsa morney
Le lasagne ai broccoli in salsa morney sono state realizzati con la pasta all'uovo fatta a mano e…
spaghetti con funghi finferli
Farina di grano duro, acqua e sale. E poi i finferli, conosciuti anche come cantarelli o gallinacci, con…
risotto ai peperoni arrostiti
Come presentare un risotto ai peperoni arrostiti dal tono dolcemente affumicato, cotto alla perfezione e pieno della cremosità…
linguine allo sgombro
Le linguine allo sgombro sono un primo piatto di pasta molto apprezzato della dieta mediterranea e non solo.…
piatti tipici della cucina emiliana
I Piatti tipici della cucina emiliana sono tanti, un elenco infinito di ricette della tradizione che trova un…
Pubblicato incarote, erbe aromatiche e spezie, fagiolini, legumi, ortaggi, pepe, porri, primi piatti, riso e risotti, zucchine
risotto alle pere madernassa e formaggio
In questo articolo troverete le raccomandazioni e le spiegazioni per ottenere il massimo degli ingredienti.
Pubblicato inbasilico, comfort food, curcuma, erbe aromatiche e spezie, ortaggi, pepe, pomodori, primi piatti, riso e risotti, rosmarino, salvia, timo
riso basmati tonno e pomodoro
Il riso, elemento profondamente legato alle mie emozioni e ai ricordi della mia infanzia, si fa sempre protagonista…
Pubblicato incarote, cous cous, erbe aromatiche e spezie, ortaggi, pepe, primi piatti, scalogno, zucchine
cous cous con verdure e semi di canapa
La versatilità di certi piatti, che da primi possono diventare contorni, antipasti o addirittura piatti unici, si trova…
Pubblicato inerbe aromatiche e spezie, le ricette della domenica, ortaggi, primi piatti, ricette con la zucca, ricette D.O.P., ricette di Natale, riso e risotti, rosmarino, sedano
risotto con la zucca e gorgonzola, cremosità e gusto
Cremosità e un gusto delicato e deciso, questo è il Risotto con la zucca e gorgonzola, un primo…