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ciambella della nonna
La ciambella della nonna è la torta perfetta per fare colazione al mattino con un bel bicchiere di…
Category: cucina reggiana
torta dura – ricetta della nonna
La torta dura è una ricetta di montagna che la bisnonna preparava nei giorni di festa. Ho avuto…
filetto di maiale all’aceto balsamico
Il filetto di maiale all'aceto balsamico è un secondo piatto di carne tradizionalmente emiliano. Lasciatevi trasportare dal gusto…
patate all’aceto balsamico
Le patate all'aceto balsamico sono un gustosissimo contorno facile e rapido da preparare. Seguite la ricetta e scoprite…
ragù di carne ovvero il ragù della nonna
Il ragù di carne della nonna è un tipico sugo della cucina emiliana che si prepara con carne…
torta cioccolatina
La torta cioccolatina è una ricetta golosissima che riempe il cuore di un comfort indescrivibile: ogni volta che…
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brodo buono / al brôd bòun d’la nona
Il brodo buono (al brôd bòun in dialetto reggiano) è un brodo di carne mista, un'antica preparazione della…
intrigoni reggiani – ricetta di carnevale
Gli intrigoni o intrigòun sono un antichissimo dolce preparato durante il carnevale reggiano, fatti di sfoglia di pasta…
pesto per tortellini dolci di natale – la ricetta della nonna
Il pesto per tortellini dolci è una ricetta tipica emiliana preparata nel periodo natalizio utilizzata per farcire dolcetti…
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crostata di prugne – semplice e insuperabile
La crostata di prugne è un dolce che si mangia volentieri in qualsiasi stagione, è fatta con la…
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pasta frolla della nonna – ricetta della festa
La pasta frolla della nonna è la ricetta base che le nonne usavano un tempo per realizzare molte…
polenta reggiana – un piatto d’altri tempi
La polenta reggiana con le sue tre varianti è un piatto povero ampiamente diffuso non solo nella provincia…
torta del tredici o tórta dal trèdes
La torta del tredici è una ricetta molto diffusa nella provincia di Reggio Emilia, curiosamente legata al numero…
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torta Umberto – cucina reggiana
La Torta Umberto è un dolce creato dall’antica pasticceria Nazzani in onore a Re Umberto durante una sua…
Pubblicato incucina reggiana, le ricette della domenica, pasta ripiena, primi piatti, tortelli di zucca, uova
tortelli di zucca reggiani
I tortelli di zucca, nonché piatto simbolo della cucina mantovana e presenti nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani…
finocchi al burro e parmigiano
I finocchi al burro e parmigiano sono un piatto tradizionale della cucina reggiana, si presentano come un contorno…
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valigini reggiani – ricetta tipica reggiana
valigini reggiani / ricetta tipica I valigini reggiani sono una preparazione tipica della cucina tradizionale di Reggio Emilia,…
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erbazzone reggiano – ricetta di Albinea
L’erbazzone reggiano è una specialità gastronomica della provincia di Reggio Emilia, una sorta di torta d’erbe incassata in…
cappelletti in brodo
Scoprite come fare i cappelletti in brodo, i più buoni che mangerete, con la ricetta reggiana della nonna…
