petto di pollo marinato
Il petto di pollo può essere marinato prima della cottura per renderlo molto più tenero e saporito una…
quando le passioni si intrecciano
Categoria: secondi piatti di carne
tajine di manzo con carote
Cuocere lo spezzatino di manzo con le carote e con l'aroma speziato e leggermente piccante dello zenzero in…
insalata di pollo e verdure
L'insalata di pollo e verdure è una di quelle ricette molto versatili che si preparano in modo facile…
arrosto di maiale alle erbe aromatiche
Per cuocere arrosto la lonza di maiale alle erbe aromatiche si possono utilizzare sia il forno che il…
roast beef al forno
Per pezzi speciali di prima qualità come il roast beef, la rosolatura non è necessaria. Tuttavia, potete fare…
arrosto di maiale ripieno
In questa ricetta, l'arrosto di maiale ripieno con prosciutto cotto e formaggio fondente è insaporito con una cremosa…
braciole di maiale arrosto
Questa ricetta è ideale per utilizzare gli avanzi di altre preparazioni che permetteranno di insaporire e intenerire ulteriormente…
Pubblicato inle ricette della domenica, manzo, ricette veloci, secondi piatti, secondi piatti di carne
sottofiletto al forno
Eccoci, il mio arrosto di sottofiletto al forno su letto di rucola. Bensì il suo vero nome sia…
tortillas con manzo e fagioli
Non sono i "tacos" messicani con chili ma una versione più soft e meno piccante: queste tortillas con…
scaloppine di maiale al latte
Sono morbidissime che si tagliano con la forchetta e si preparano in pochi semplici passi. Vi parlo delle…
filetto di maiale ripieno al forno
Il filetto di maiale ripieno al forno con la sua polpa rosa e morbida viene farcito in questa…
filetto di manzo alla panna
Quando la materia prima è d'eccellenza, un filetto di manzo alla panna non si fa nemmeno desiderare, soprattutto…
lonza di maiale con crema di ceci
La lonza di maiale con crema di ceci è un saporitissimo secondo piatto realizzato sui fornelli in modo…
filetto di maiale all’aceto balsamico
Il filetto di maiale all'aceto balsamico è un secondo piatto di carne tradizionalmente emiliano. Lasciatevi trasportare dal gusto…
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scaloppine ai funghi porcini secchi
Di origine presumibilmente piemontese, le scaloppine ai funghi sono un prelibato secondo piatto a base di fettine di…
Pubblicato inaglio, alloro, erbe aromatiche e spezie, rosmarino, salvia, secondi piatti, secondi piatti di carne, tacchino
arrosto di tacchino al forno
L'arrosto di tacchino al forno è una portata principale di carne bianca, insaporita con carote e peperoni cotti…
Pubblicato inaglio, carote, cipolle, erbe aromatiche e spezie, faraona, le ricette della domenica, ortaggi, pepe, porri, rosmarino, salvia, secondi piatti, secondi piatti di carne, sedano, timo
faraona alla panna – come cuocere in casseruola la faraona
Cuocere in casseruola la faraona alla panna è un’operazione molto accurata che richiede la nostra completa attenzione. Per…
Pubblicato inaglio, cipolle, cumino, erbe aromatiche e spezie, manzo, ortaggi, paprica, patate, peperoni, pomodori, secondi piatti, secondi piatti di carne
Gulasch ungherese o Pörkölt
Il Gulasch ungherese, denominato Pörkölt nella sua lingua di origine, è un piatto nazionale dell’Ungheria a base di…
Pubblicato inerbe aromatiche e spezie, limone, maiale, pepe, secondi piatti, secondi piatti di carne
scaloppine di maiale alla panna e limone
Le Scaloppine di maiale alla panna e limone sono una entrata calda cotta al salto à la minute.…