Risoto com cerveja preta e linguiça

O Risoto com cerveja preta e linguiça é a receita ideal para os amantes da cerveja de tipo Guinness. O sabor amargo da Guinness combina bem com o gosto salgado da linguiça, e a cremosidade da manteiga e do parmesão liga perfeitamente os diferentes sabores. Com certeza esse prato vai te surpreender.

Risoto com cerveja preta e linguiça

Ingredientes para 2 pessoas:

– 1 copo de arroz tipo Arborio;

– 1 garrafa de Guinness (330 ml) (o de uma outra cerveja preta do seu gosto);

– 1 linguiça;

– Meia cebola picada;

– Azeite extravirgem;

– Sal e pimenta a gosto;

– Queijo parmesão ralado;

– Uma colher de manteiga.

Frite o arroz com um fio de azeite numa panela antiaderente por alguns minutos em fogo baixo. Quando o arroz começar a ficar brilhante, adicione um pouco de Guinness e junte a cebola picada. Esmigalhar a linguiça grosseiramente e adicioná-la ao arroz na panela. Continue cozinhando em fogo médio / baixo diluindo com o restante da cerveja (se necessário, adicione uma concha de caldo). Ajuste com sal e pimenta.

Quando o arroz estiver “al dente” (como deve ser um verdadeiro risotto italiano), junte a manteiga e o queijo parmesão ralado de acordo com seu gosto. Desligue o fogo e tampe a panela com um pano por alguns minutos antes de servir.

Servir o Risoto com cerveja preta e linguiça e se você quiser adicione um punhado de queijo parmesão.

Bom apetite!

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