Alice nella cucina delle meraviglie

Granola fatta in casa, ricetta dolce

Granola fatta in casa. E che cos’è?! Magari penserete sia muesli… e invece no. Appena dopo aver visto la ricetta della granola homemade dei Fables de Sucre (clicca qui per vedere la loro ricetta) mi... Continua »

Torta al latte e cacao, ricetta dolce (senza burro e senza uova)

Preparate la torta al latte e cacao e avrete una colazione sana e genuina pronta per quasi tutta la settimana. Una torta soffice senza burro e senza uova, ideale da inzuppare nel latte o nel... Continua »

Torta all’ananas e cocco, ricetta dolce vegano (senza latticini, senza uova e senza grassi aggiunti)

La torta all’ananas e cocco è nata come torta da colazione, assaggiandola ho però realizzato che sarebbe perfetta anche per l’ora del tè! Questa torta è senza sensi di colpa, non ha grassi aggiunti, è... Continua »

Asparagi impanati al forno, ricetta contorno vegetariano

Lo spunto per preparare gli asparagi impanati al forno l’ho trovato qui. Ne sto mangiando tantissimi di asparagi nelle ultime settimane, li ho messi nel risotto, li ho preparati insieme al L. con prosciutto cotto... Continua »

Pesto di fave, ricetta base vegetariana

Ho provato a fare un pesto di fave per condire la pasta, e mi è piaciuto molto! Bisogna approfittare e fare scorpacciata di fave perché purtroppo, come gli asparagi, si trovano solo per un breve periodo. ... Continua »

Torta di rose alla marmellata di mirtilli, ricetta lievitato dolce

Sono lieta di presentarvi la torta di rose alla marmellata di mirtilli! Erano mesi che non mettevo le mani in pasta, l’ultima opera era stata questa meravigliosa treccia di pan brioche al cioccolato… La ricetta... Continua »

Ciambella alla ricotta e cioccolato, ricetta dolce (senza burro)

Per la serie “dolci senza” oggi ho preparato una golosa ciambella alla ricotta e cioccolato. Cioccolato, non cacao, per due motivi: per prima cosa, avevo una tavoletta in dispensa e volevo evitare di sbafarmela in... Continua »

Hamburger di broccoli e quinoa rossa, ricetta secondo piatto vegetariano

Non sono vegetariana, ma adoro le verdure e preparare prelibatezze come gli hamburger di broccoli e quinoa rossa mi diverte un sacco! Qui in Svizzera si trovano due tipi di quinoa, quella normale e quella... Continua »

Tortino di broccoli e patate, ricetta secondo piatto vegetariano

Sempre la solita storia: quando torno in Italia compro tantissima verdura ma poi non so più in che modo cucinarla! Avevo ancora tante patate e tanti broccoli, che ho quindi “trasformato” in un tortino di... Continua »

Ciambella al cacao, ricetta dolce vegano (senza latticini, senza grassi e senza uova)

Questa ciambella al cacao è il dolce perfetto dopo i bagordi delle feste natalizie! Eh sì! Perché? E’ senza grassi, senza latticini e senza uova. In pratica, metterà d’accordo tutti, intolleranti, vegani e, se usate... Continua »

Torta di mele ferrarese, ricetta dolce (senza burro)

La ricetta della torta di mele ferrarese è una delle tante ricette che salvo su Pinterest per poi dimenticarmene del tutto e, una volta riscoperta, mi viene da chiedermi come ho fatto a non provarla... Continua »

Torta all’ananas e ricotta, ricetta dolce (senza burro)

Proseguo a fare dolci senza burro, che male non fa… oggi è stato il turno della torta all’ananas e ricotta! 🙂 un dolce soffice e dal gusto delicato, perfetto per la colazione o per il... Continua »

Torta di banane al cacao, ricetta dolce (senza latticini e senza grassi)

Ritorno a fare dolci con un occhio alla linea, ed ecco qui la una torta di banane al cacao, senza latticini e… senza grassi! Ultimamente di strappi alla regola ne sto facendo molti, allora c’è da... Continua »

Onion soup

[Clicca qui per la ricetta in italiano: zuppa di cipolle] The onion soup is really delicate and is perfect for onion lovers! I personally use onions very often: for the risotto, or stewed if I... Continua »

Zuppa di cipolle, ricetta primo piatto

[Click here for the recipe in English: onion soup] La zuppa di cipolle è molto delicata e perfetta per chi ama le cipolle! Io le uso spessissimo in cucina, nei soffritti o in umido per... Continua »