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Alice nella cucina delle meraviglie

Raccolta di ricette ed esperimenti culinari a cura di Alice Andreoli

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Portata: Ricette vegetariane

Dahl di lenticchie rosse – piatto unico/secondo vegano

Dahl di lenticchie rosse – piatto unico/secondo vegano

Scritto il 27 Novembre 2022
Pubblicato inPiatti unici , Ricette vegane , Ricette vegetariane , Secondi piatti , Vegetariani
Il freddo chiama il comfort food, per me ultimamente il comfort food vuole dire solo una cosa: spezie e cremosità.…
Patate schiacciate al forno, ricetta contorno vegano

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Scritto il 3 Settembre 20222 Settembre 2022
Pubblicato inContorni , Ricette vegane , Ricette vegetariane
Le patate piacciono a tutti! La ricetta di queste patate schiacciate al forno è di una semplicità disarmante, ma vi…
Babaganoush, ricetta crema di verdure vegana

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Scritto il 2 Settembre 2022
Pubblicato inRicette vegane , Ricette vegetariane , Sughi e condimenti
Ormai l'estate sta finendo e io ho utilizzato le ultime melanzane dell'orto dei miei genitori per preparare questa crema di…
Pasta alla crema di broccoli e mandorle, ricetta primo piatto vegetariano

Pasta alla crema di broccoli e mandorle, ricetta primo piatto vegetariano

Scritto il 5 Gennaio 20225 Gennaio 2022
Pubblicato inPasta , Primi piatti , Ricette vegane , Ricette vegetariane , Sughi e condimenti
Ultimamente il trucchetto che uso per mangiare tanta verdura è quello di usarla frullata per condire la pasta. Dallo stesso…
Torta salata al cavolo rosso (cavolo viola), ricetta vegetariana

Torta salata al cavolo rosso (cavolo viola), ricetta vegetariana

Scritto il 14 Dicembre 202114 Dicembre 2021
Pubblicato inAntipasti , Piatti unici , Ricette vegetariane , Torte Salate
La torta salata al cavolo rosso (cavolo viola) l'ho preparata considerandola un piatto unico, ma può benissimo essere servita come…
Risotto ai funghi champignon, ricetta primo piatto vegetariano

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Scritto il 4 Maggio 20214 Maggio 2021
Pubblicato inPrimi piatti , Ricette vegetariane , Riso
Che il risotto sia il mio piatto preferito, ormai, lo si sa. Adoro quello ai funghi porcini ma ho provato…
Crespelle agli asparagi, ricetta primo piatto vegetariano

Crespelle agli asparagi, ricetta primo piatto vegetariano

Scritto il 16 Aprile 202116 Aprile 2021
Pubblicato inAl forno , Piatti unici , Primi piatti , Ricette vegetariane
Con un po' di ritardo condivido con voi la ricetta delle crespelle agli asparagi, che sono state il nostro pranzo…
Mini torta tenerina con coulis di lamponi, ricetta dolce

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Scritto il 26 Marzo 202123 Marzo 2021
Pubblicato inDolci , Ricette vegetariane , Torte
Ecco un'altra ricetta che ho preparato spesso al ristorante: la mini torta tenerina con coulis di lamponi. Non mi sono…
Tagliatelle all’uovo con semola di grano duro, ricetta base vegetariana

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Scritto il 25 Marzo 202122 Marzo 2021
Pubblicato inPasta fresca , Ricette base , Ricette vegetariane
Mi piace preparare le cose partendo da zero: se ho tempo, fare la pasta fresca è una delle cose che…
Asparagi impanati al forno, ricetta contorno vegetariano

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Scritto il 20 Aprile 201630 Aprile 2021
Pubblicato inContorni , Ricette vegetariane
Lo spunto per preparare gli asparagi impanati al forno l’ho trovato qui. Ne sto mangiando tantissimi di asparagi nelle ultime settimane,…
Pesto di fave, ricetta base vegetariana

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Scritto il 16 Aprile 201628 Maggio 2021
Pubblicato inRicette vegetariane , Sughi e condimenti
Ho provato a fare un pesto di fave per condire la pasta, e mi è piaciuto molto! Bisogna approfittare e…
Torta all’ananas e ricotta, ricetta dolce (senza burro)

Torta all’ananas e ricotta, ricetta dolce (senza burro)

Scritto il 9 Dicembre 201530 Aprile 2021
Pubblicato inDolci , Ricette vegetariane , Torte
Proseguo a fare dolci senza burro, che male non fa… oggi è stato il turno della torta all’ananas e ricotta! :-) un…
Tortino di zucchine, ricetta torta salata light

Tortino di zucchine, ricetta torta salata light

Scritto il 6 Luglio 20151 Maggio 2021
Pubblicato inRicette vegetariane , Torte Salate
Il tortino di zucchine è una torta salata light poiché fatta di solo ripieno: non esiste il classico “guscio” di…
Melanzane ripiene, ricetta secondo vegetariano

Melanzane ripiene, ricetta secondo vegetariano

Scritto il 1 Luglio 20151 Maggio 2021
Pubblicato inContorni , Ricette vegetariane , Secondi piatti , Vegetariani
La ricetta delle melanzane ripiene è a prova d’imbranato. Si preparano in un attimo e per la cottura basta abbandonarle…
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