Dahl di lenticchie rosse – piatto unico/secondo vegano
Il freddo chiama il comfort food, per me ultimamente il comfort food vuole dire solo una cosa: spezie e cremosità.…
Alice nella cucina delle meraviglie
Raccolta di ricette ed esperimenti culinari a cura di Alice Andreoli
Portata: Ricette vegetariane
Patate schiacciate al forno, ricetta contorno vegano
Le patate piacciono a tutti! La ricetta di queste patate schiacciate al forno è di una semplicità disarmante, ma vi…
Babaganoush, ricetta crema di verdure vegana
Ormai l'estate sta finendo e io ho utilizzato le ultime melanzane dell'orto dei miei genitori per preparare questa crema di…
Pasta alla crema di broccoli e mandorle, ricetta primo piatto vegetariano
Ultimamente il trucchetto che uso per mangiare tanta verdura è quello di usarla frullata per condire la pasta. Dallo stesso…
Torta salata al cavolo rosso (cavolo viola), ricetta vegetariana
La torta salata al cavolo rosso (cavolo viola) l'ho preparata considerandola un piatto unico, ma può benissimo essere servita come…
Risotto ai funghi champignon, ricetta primo piatto vegetariano
Che il risotto sia il mio piatto preferito, ormai, lo si sa. Adoro quello ai funghi porcini ma ho provato…
Crespelle agli asparagi, ricetta primo piatto vegetariano
Con un po' di ritardo condivido con voi la ricetta delle crespelle agli asparagi, che sono state il nostro pranzo…
Mini torta tenerina con coulis di lamponi, ricetta dolce
Ecco un'altra ricetta che ho preparato spesso al ristorante: la mini torta tenerina con coulis di lamponi. Non mi sono…
Tagliatelle all’uovo con semola di grano duro, ricetta base vegetariana
Mi piace preparare le cose partendo da zero: se ho tempo, fare la pasta fresca è una delle cose che…
Asparagi impanati al forno, ricetta contorno vegetariano
Lo spunto per preparare gli asparagi impanati al forno l’ho trovato qui. Ne sto mangiando tantissimi di asparagi nelle ultime settimane,…
Pesto di fave, ricetta base vegetariana
Ho provato a fare un pesto di fave per condire la pasta, e mi è piaciuto molto! Bisogna approfittare e…
Torta all’ananas e ricotta, ricetta dolce (senza burro)
Proseguo a fare dolci senza burro, che male non fa… oggi è stato il turno della torta all’ananas e ricotta! :-) un…
Tortino di zucchine, ricetta torta salata light
Il tortino di zucchine è una torta salata light poiché fatta di solo ripieno: non esiste il classico “guscio” di…
Melanzane ripiene, ricetta secondo vegetariano
La ricetta delle melanzane ripiene è a prova d’imbranato. Si preparano in un attimo e per la cottura basta abbandonarle…