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Alice nella cucina delle meraviglie

Raccolta di ricette ed esperimenti culinari a cura di Alice Andreoli

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Pubblicato inPiatti unici , Ricette vegane , Ricette vegetariane , Secondi piatti , Vegetariani

Dahl di lenticchie rosse – piatto unico/secondo vegano

Scritto il 27 Novembre 2022
Dahl di lenticchie rosse – piatto unico/secondo vegano
Il freddo chiama il comfort food, per me ultimamente il comfort food vuole dire solo una cosa: spezie e cremosità. E quindi via di dahl di lenticchie rosse!Io lo mangio accompagnato a del riso Jasmin, il che rende il dahl di lenticchie rosse praticamente un piatto unico, anche se ci…
Patate schiacciate al forno, ricetta contorno vegano

Patate schiacciate al forno, ricetta contorno vegano

Scritto il 3 Settembre 20222 Settembre 2022
Pubblicato inContorni , Ricette vegane , Ricette vegetariane
Le patate piacciono a tutti! La ricetta di queste patate schiacciate al forno è di una semplicità disarmante, ma vi…
Babaganoush, ricetta crema di verdure vegana

Babaganoush, ricetta crema di verdure vegana

Scritto il 2 Settembre 2022
Pubblicato inRicette vegane , Ricette vegetariane , Sughi e condimenti
Ormai l'estate sta finendo e io ho utilizzato le ultime melanzane dell'orto dei miei genitori per preparare questa crema di…
Insalata tiepida di zucchine e menta

Insalata tiepida di zucchine e menta

Scritto il 30 Luglio 202230 Luglio 2022
Pubblicato inContorni , Ricette vegane
Chiunque abbia (o abbia avuto) un orto lo sa: in estate si viene sommersi dalle zucchine. Ecco quindi un'idea semplice…
Pasta alla crema di asparagi e uova, ricetta primo piatto vegetariano

Pasta alla crema di asparagi e uova, ricetta primo piatto vegetariano

Scritto il 1 Giugno 20221 Giugno 2022
Pubblicato inPasta , Primi piatti , Sughi e condimenti
Il simbolo della primavera in cucina, per me, sono gli asparagi! Oggi ho preparato la pasta alla crema di asparagi…
Curry di patate e spinaci servito con riso Jasmin (piatto unico)

Curry di patate e spinaci servito con riso Jasmin (piatto unico)

Scritto il 10 Maggio 202210 Maggio 2022
Pubblicato inPiatti unici , Primi piatti , Riso
Prima di prendere in gestione il ristorante devo ammettere di non aver avuto una grande conoscenza delle varie cucine del…
Pasta alla crema di broccoli e mandorle, ricetta primo piatto vegetariano

Pasta alla crema di broccoli e mandorle, ricetta primo piatto vegetariano

Scritto il 5 Gennaio 20225 Gennaio 2022
Pubblicato inPasta , Primi piatti , Ricette vegane , Ricette vegetariane , Sughi e condimenti
Ultimamente il trucchetto che uso per mangiare tanta verdura è quello di usarla frullata per condire la pasta. Dallo stesso…
Torta salata al cavolo rosso (cavolo viola), ricetta vegetariana

Torta salata al cavolo rosso (cavolo viola), ricetta vegetariana

Scritto il 14 Dicembre 202114 Dicembre 2021
Pubblicato inAntipasti , Piatti unici , Ricette vegetariane , Torte Salate
La torta salata al cavolo rosso (cavolo viola) l'ho preparata considerandola un piatto unico, ma può benissimo essere servita come…
Risotto ai funghi champignon, ricetta primo piatto vegetariano

Risotto ai funghi champignon, ricetta primo piatto vegetariano

Scritto il 4 Maggio 20214 Maggio 2021
Pubblicato inPrimi piatti , Ricette vegetariane , Riso
Che il risotto sia il mio piatto preferito, ormai, lo si sa. Adoro quello ai funghi porcini ma ho provato…
Crespelle agli asparagi, ricetta primo piatto vegetariano

Crespelle agli asparagi, ricetta primo piatto vegetariano

Scritto il 16 Aprile 202116 Aprile 2021
Pubblicato inAl forno , Piatti unici , Primi piatti , Ricette vegetariane
Con un po' di ritardo condivido con voi la ricetta delle crespelle agli asparagi, che sono state il nostro pranzo…
Panini per hamburger fatti in casa, ricetta base

Panini per hamburger fatti in casa, ricetta base

Scritto il 28 Marzo 20214 Gennaio 2022
Pubblicato inLievitati , Lievitati salati , Pane
Oggi vi propongo la ricetta di questi panini per hamburger fatti in casa perché sono davvero veloci da preparare e…
Panna cotta alle fragole, ricetta dolce

Panna cotta alle fragole, ricetta dolce

Scritto il 27 Marzo 202123 Marzo 2021
Pubblicato inAl Cucchiaio , Dolci
Un'altra ricetta che i nostri clienti adorano: la panna cotta alle fragole!A seconda della stagione cambio la frutta che fa…
Mini torta tenerina con coulis di lamponi, ricetta dolce

Mini torta tenerina con coulis di lamponi, ricetta dolce

Scritto il 26 Marzo 202123 Marzo 2021
Pubblicato inDolci , Ricette vegetariane , Torte
Ecco un'altra ricetta che ho preparato spesso al ristorante: la mini torta tenerina con coulis di lamponi. Non mi sono…
Tagliatelle all’uovo con semola di grano duro, ricetta base vegetariana

Tagliatelle all’uovo con semola di grano duro, ricetta base vegetariana

Scritto il 25 Marzo 202122 Marzo 2021
Pubblicato inPasta fresca , Ricette base , Ricette vegetariane
Mi piace preparare le cose partendo da zero: se ho tempo, fare la pasta fresca è una delle cose che…
Raccolta di ricette – Risotti

Raccolta di ricette – Risotti

Scritto il 24 Marzo 20215 Maggio 2021
Pubblicato inraccolta di ricette
Ecco la mia nuova raccolta di ricette - risotti per tutti i gusti, che io ho raggruppato in 3 categorie:…

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