Pasta brisee senza uova

La pasta brisee senza uova è una base friabile e deliziosa a base di burro, farina e acqua, perfetta per le vostre torte sia salate che dolci. Provatela e confrontatela con la base tradizionale con le uova, e scegliete quella che preferite 🙂

Pasta brisee senza uova

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Ingredienti:

– 170 g di farina;

– 105 g di burro;

– 35 ml di acqua;

– un pizzico di sale

Unire in una ciotola la farina e il sale.

Tagliare a pezztti il burro (mi raccomando, deve essere freddo di frigo) e unirlo alla farina, sabbiando con la punta delle dita, in modo da unire bene i due elementi formando una “sabbietta”.

Aggiungere quindi l’acqua e impastare, compattando bene, formando un impasto liscio e omogeneo.

Avvolgere la pasta brisee senza uova in una pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero almeno un’ora prima di utilizzarla.

La pasta brisee senza uova è una base neutra perfetta sia per torte salate, che dolci e crostate. Friabilissima e leggera, ve ne innamorerete sicuramente! 😉

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