Sangria al melograno

Sangria al melograno La sangria al melograno è una bevanda alcolica a base di vino rosso, una versione invernale della classica sangria spagnola. Al posto delle pesche, infatti, si utilizzano i chicchi di melograno che, macerando nel vino assieme alle spezie e agli agrumi, rendono la sangria al melograno saporita e profumata. Leggermente... Continua »
novembre 21, 2016 / 3

Insalata di arance al balsamico (ricetta light)

Insalata di arance al balsamico (ricetta light) L’ insalata di arance al balsamico è un piatto leggero e raffinato, perfetto sia come antipasto che come contorno. L’ insalata di arance è una preparazione tipica siciliana, che in genere viene servita con finocchi e olive (la trovate qui). Oltre alla cucina siciliana, anche quella spagnola annovera l’ insalata... Continua »
dicembre 1, 2014 / 2

Patatas bravas (ricetta spagnola)

Patatas bravas (ricetta spagnola) Le patatas bravas (letteralmente “patate selvagge”) sono una ricetta spagnola che viene spesso servita come stuzzichino nei famosi tapas bar. La particolarità di queste deliziose patate fritte è data da una parte dalla salsa con cui vengono accompagnate, una sorta di maionese piccante insaporita da spezie varie, dall’altra dalla loro... Continua »
ottobre 15, 2012 / 10

Tortilla di patate (ricetta spagnola)

Tortilla di patate (ricetta spagnola) La tortilla di patate è un tipico piatto spagnolo che viene servito spesso come antipasto (tra le famose tapas) oppure, declinato in un’infinità di varianti, come piatto principale. Si tratta sostanzialmente di una sorta di frittata di patate e cipolle, cotta in un tegame dai bordi alti, in modo che... Continua »
agosto 23, 2012 / 1

Gazpacho andaluso (ricetta spagnola)

Gazpacho andaluso (ricetta spagnola) Il gazpacho è una zuppa fredda che si prepara senza cottura, a base di pomodoro e pane ammollato in acqua e aceto, tipica della cucina spagnola e in particolare di quella regione meravigliosa che è l’Andalusia. Come per molte ricette popolari, ci sono tante varianti del gazpacho: c’è chi mette... Continua »
luglio 5, 2012 / 8