10 Primi di pesce per Natale: ricette facili

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Menu di Natale 2013: 10 primi di pesce per Natale (ricette facili) – Dopo aver pensato ai vegetariani, oggi ci dedichiamo ai primi di pesce per Natale, croce e delizia per chiunque si accinga a preparare sia la cena della vigilia che quella per il veglione di Capodanno. Già, perché a volte cucinare il pesce può mettere pensiero, specie in occasioni importanti in cui magari si ospitano molte persone. Cerchiamo quindi di organizzarci per tempo con questa raccolta di ricette facili di primi di pesce per Natale 🙂 Ho voluto proporvi sia piatti tradizionali che ricette un po’ più originali e che spesso non compaiono sulle nostre tavole di Natale, ma che invece sono preziose perché riescono bene anche se cucinate in grande quantità (cosa che non accade ad esempio con alcuni primi di pesce in bianco, che possono risultare un po’ sconditi e slegati). E visto che spesso le tavolate di Natale sono super-affollate, animata da spirito pratico ho pensato di dividere questi primi di pesce per Natale in due categorie: quelli il cui successo è assicurato anche con 8 o più ospiti (ricette per un esercito) e quelle invece che potrebbero nascondere qualche difficoltà se preparate per molte persone (per pochi intimi).

 Guarda anche qui i primi di pesce per Natale 2014!

Primi di pesce per Natale – ricette per pochi intimi

Tra i primi di pesce per Natale non possono mancare gli spaghetti con le vongole, forse il più classico dei classici di mare, che io vi propongo in una ricetta super-collaudata: seguendo questi semplici consigli otterrete una pasta con le vongole cremosa e saporita

Un altro abbinamento classico e che sicuramente avrete assaggiato se siete stati in costiera amalfitana sono i tagliolini con gamberi e limone: un primo raffinato e di grande effetto che vi farà fare un figurone

Se amate gli abbinamenti azzardati dovete provare la pasta con gamberi, bacon e fiori di zucca; non sarà sicuramente tra i primi di pesce per Natale tradizionali, ma l’accostamento del sapore affumicato del bacon con quello dolce dei gamberi vi stupirà

Preparare una cena di pesce può essere anche molto costoso, ho quindi pensato che per il primo piatto si potrebbe anche optare per ingredienti meno nobili ma lo stesso ricchi di sapore: la pasta con le alici (o anche con le sarde) non teme confronti in tal senso

Primi di pesce per Natale – ricette per un esercito

La calamarata è una ricetta deliziosa, che in estate beneficia di pomodori maturi, ma che anche in inverno si può preparare con degli ottimi pelati. Il sugo di calamari in umido si può preparare anche con qualche ora di anticipo e garantisce un primo piatto ben condito anche per molte persone

Il risotto al salmone è una valida alternativa alla pasta, specie se abbiamo diversi invitati. Quella che vi propongo è una ricetta particolare, arricchita da yogurt greco durante la mantecatura, ma volendo potete realizzarla anche usando del burro. Ottimo piatto che si presta anche ad eleganti presentazioni.

Per chi ama lasciare gli invitati a bocca aperta ho pensato di includere tra i primi di pesce per Natale gli spaghetti con cavolo rosso e calamari, un piatto di grande effetto e originale sia nel gusto che nella presentazione

Ricetta adatta anche ad un esercito, il couscous con gamberi e pachino è un piatto molto semplice e leggero, che si prepara in poco tempo e che può quindi tornare utile anche in un’occasione di festa

Con il freddo una buona minestra è sempre gradita, perché non allietare dunque i vostri ospiti con una pasta e fagioli al profumo di mare? Da realizzare con moscardini, calamaretti o anche con i gamberi, si presta benissimo alle grandi quantità

Concludiamo la carrellata di primi di pesce per Natale con le penne al salmone e vodka, una ricetta veloce e molto facile che in genere riscuote sempre grande successo

Se queste ricette di primi di pesce per Natale non ti bastano guarda anche il menu per il cenone della vigilia e il menu per il pranzo di Natale, in pdf scaricabile gratuitamente, oppure consulta la sezione dedicata al Natale che trovi qui.

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