Tortino di melanzane gratinato con provola e pomodoro

Tortino di melanzane gratinato con provola e pomodoro

Il tortino di melanzane gratinato con provola e pomodoro è una ricetta estremamente appetitosa che si prepara facilmente e in breve tempo con pochi semplici ingredienti, riscuotendo sempre grandi consensi. Ha anche il pregio di essere un piatto molto versatile: a seconda dei gusti e delle circostanze, può essere un... Continua »
Pakora di pollo, ricetta tradizionale indiana

Pakora di pollo, ricetta tradizionale indiana

I pakora sono deliziosi bocconcini di pollo che vengono avvolti in una mistura di farine, spezie ed erbe e poi fritti in olio profondo: croccanti esternamente e morbidi all’interno, sono una vera squisitezza! Pakora è il nome di una preparazione tradizionale molto diffusa in India, dove è anche un caratteristico... Continua »
Insalata di pasta mediterranea con fagiolini, olive e tonno

Insalata di pasta mediterranea con fagiolini, olive e tonno

Ecco la mia insalata di pasta mediterranea, una ricetta fresca e stuzzicante da portare in tavola nelle calde giornate estive, preparata con ingredienti semplici della nostra tradizione: fagiolini, pomodoro fresco, olive, tonno, peperoni arrostiti (spesso, quando preparo i peperoni ammollicati, ne aggiungo uno in più per poterlo poi utilizzare in... Continua »
Polpettine con capperi, limone e zenzero

Polpettine con capperi, limone e zenzero

Morbide, fresche e saporite, le polpettine con capperi e limone sono un secondo facile e appetitoso che piace un po’ a tutti, grandi e piccoli: i capperi, lo zenzero e le bucce di limone presenti nell’impasto regalano a queste semplici e deliziose polpette un profumo e un sapore eccezionali, e... Continua »
Lasagne estive con melanzane, zucchine e provola

Lasagne estive con melanzane, zucchine e provola

Le lasagne, nelle loro innumerevoli varianti, sono uno dei piatti più amati della nostra tradizione, uno di quei piatti semplici e buoni che si mangiano volentieri tutto l’anno: questa mia versione di lasagne estive con melanzane, zucchine, provola e salsa di pomodoro è particolarmente adatta anche alla stagione più calda,... Continua »
Pollo al pesto matto, leggero e stuzzicante

Pollo al pesto matto, leggero e stuzzicante

Uno sfizioso pesto con erbe aromatiche, capperi, olive e limone regala al pollo un gusto stuzzicante, avvolgendolo in uno squisito sughino: oggi vi presento il pollo al pesto matto, un piatto semplice, saporito e leggero che si prepara senza difficoltà. Ho scoperto questa deliziosa ricetta nei primi anni in cui... Continua »
Involtini di peperoni gratinati ripieni di scamorza

Involtini di peperoni gratinati ripieni di scamorza

I miei involtini di peperoni gratinati ripieni di scamorza sono una ricetta estiva gustosa e stuzzicante, che riscuote sempre molto successo. I peperoni vengono prima arrostiti e privati della pellicina esterna, poi arrotolati intorno ad un bel tocchetto di scamorza e passati in una panure profumatissima alle erbe, infine infilzati... Continua »
Pollo freddo con salsa tonnata e patate

Pollo freddo con salsa tonnata e patate

Fresco, leggero e appetitoso, il pollo freddo con salsa tonnata e patate è una ricetta perfetta per queste torride giornate estive. Lo si può tranquillamente preparare in anticipo, per ritrovarlo pronto da gustare al rientro a casa, e lo si può servire sia come antipasto che come secondo, o eventualmente... Continua »
Welsh rarebit,  ricetta tradizionale gallese

Welsh rarebit, ricetta tradizionale gallese

Il Welsh rarebit o Welsh rabbit è una nota ricetta tradizionale gallese, un piatto semplicissimo e squisito, citato anche nelle opere di cuochi famosi come ad esempio Escoffier. Nonostante il nome possa far pensare il contrario, non contiene carne di nessun tipo: si tratta infatti di una golosa crema a... Continua »
Pasta con fave, pomodori e pecorino

Pasta con fave, pomodori e pecorino

Oggi vi presento la pasta con fave, pomodori, basilico e pecorino: fresca, leggera e profumata, questa deliziosa ricetta dai sapori mediterranei è un primo piatto semplice e gustoso che si prepara senza nessuna difficoltà e vi lascerà piacevolmente sorpresi 🙂 . Consiglio naturalmente di prepararla in primavera, nel periodo delle... Continua »
Uova in padella con dadolata di verdure croccanti

Uova in padella con dadolata di verdure croccanti

Uova in padella con dadolata di verdure croccanti: un piatto senza tempo, delizioso nella sua estrema semplicità, leggero ma anche molto appetitoso, facile e veloce da preparare. Sarà sufficiente variare le verdure a seconda della stagione e della propria fantasia e si avrà un piatto sempre diverso, che risolverà egregiamente... Continua »
Torta salata con asparagi e stracchino

Torta salata con asparagi e stracchino

Deliziosa nella sua semplicità, questa torta salata con asparagi e stracchino è una ricetta davvero facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti: il risultato è una torta salata gustosa e soffice, che quasi si scioglie in bocca e conquisterà sicuramente tutti gli amanti del formaggio 😛 . Torta... Continua »