Ravioloni alle erbette,con pesto rosso
I Ravioloni alle erbette,con pesto rosso sono un primo piatto di pasta fresca ripiena serviti con una salsa davvero strepitosa e semplicissima..il pesto rosso è un condimento che ho preparato in pochi minuti con semplici ingredienti..qualche falda di pomodoro secco,qualche filetto di peperone sott'olio,noci e formaggio..mentre bolle l'acqua frullate il…
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Minchiareddu nasello e olive taggiasche
I Minchiareddu nasello e olive taggiasche è una ricetta economica e semplice..il nasello fa parte della categoria del pesce azzurro..in questa maniera il pesce viene mangiato tranquillamente anche dai bambini,perchè così disperso tra la pasta non se ne renderanno nemmeno conto..qui sono stati utilizzati i minchiareddu,una classica pasta pugliese
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Girasoli gamberi e zucchine con salsa di mare
rasoli gamberi e zucchine con salsa di mare sono dei ravioli di mare molto delicati..ho scelto di condirli con una salsa di pomodoro molto semplice dove ho sciolto delle acciughe sott'olio..quando si sceglie un tipo di pasta ripieno,soprattutto se di mare,è meglio non caricare troppo il condimento altrimenti si corre…
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Salsa Aurora vegana
La Salsa Aurora vegana è un condimento solitamente utilizzato per la pasta..è molto semplice in quanto consiste di pommarola e e panna amalgamate insieme..ho sostituito la classica panna da cucina con una crema di soia..da non confondersi con la Salsa Cocktail,che è quella con cui si preparono i gamberetti..io vi…
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Pasta pomodorini pesto e pecorino
La Pasta pomodorini pesto e pecorino è un primo piatto estivo veloce da preparare e molto fresco..la Pasta pomodorini pesto e pecorino è un piatto molto leggero perchè niente è soffritto e si prepara tutto a crudo..se il sapore più forte del pecorino non vi piace potete utilizzare il
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Pasta al farro con semi di zucca e zucchine
La Pasta al farro è maggiormente digeribile..con semi di zucca e zucchine è un primo di stagione salutare..la presenza dei semi di zucca ci garantisce una buona fonte di proprietà benefiche..i semi di zucca sono ricchi di magnesio ritenuto benefico per
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Linguine mediterranee
Le Linguine mediterranee sono un primo piatto che ho sempre mangiato a casa di mia mamma..penso proprio perchè è fatto con ingredienti che è facile avere in casa..magari non si hanno tutti ma anche se ne manca qualcuno vi assicuro la sua buona riuscita ugualmente..le acciughe,il grana,i capperi,le olive,i pomodorini,il…
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Spaghetti aromatici piccanti con grana
Gli Spaghetti aromatici piccanti con grana sono un piatto davvero molto semplice..bastano pochissimi ingredienti che solitamente abbiamo in casa..e si preparano nel tempo di cottura della pasta e per chi mi segue ormai sa che dò molto la priorità al tempo di preparazione di un piatto perchè per me come…
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Penne allo zafferano con taggiasche marinate
Penne allo zafferano con taggiasche marinate..a noi piacciono molto le olive taggiasche,e unite ad una cremina di robiola e cipollotti stufati,creano un condimento goloso per un bel piatto di pasta..volendo potete sostituire i cipollotti con dei porri..
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Mafalde con pomodorini acciughe e grana
Mafalde con pomodorini acciughe e grana..un primo piatto molto facile e veloce..il condimento si prepara nel frattempo che si cuoce la pasta..io ho utilizzato le Mafalde di Altamura trafilate al bronzo,ma potete fare il formato che preferite..gli ingredienti sono solitamente già in casa in quanto semplici e di facile utilizzo..sugo…
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Insalata di riso basmati con cetriolo gamberi e papaia
Insalata di riso basmati con cetriolo gamberi e papaia..questa insalata di riso può essere utilizzata come aperitivo o antipasto in un finger food..sono delle coppette da gustare molto delicate e colorate..una bella versione estiva di servire il riso..con questa dose vengono 6 porzioni..se poi decidete di utilizzarlo come pasto regolatevi…
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Orecchiette al sugo con olive, arance e pecorino
Orecchiette al sugo con olive, arance e pecorino ..Orecchiette lavorate a regola d'arte direttamente da Altamura..una buona pommarola campana..pochissimi ingredienti reperibilissimi in ogni casa,e avrete un primo piatto diverso dalla solita pasta..veloce nella preparazione
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