Torta di Lodi
ecco un'altra torta della nostra tradizione..stavolta si va in Lombardia,nel lodigiano..dal sapore delicato, friabile e croccante,
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Torta Paradiso
..la Torta Paradiso è un classico della pasticceria italiana..è un dolce sofficissimo fatto di ingredienti semplicissimi..questa versione ha l'olio al posto del burro..è una torta adatta ad essere farcita ma buonissima da essere servita anche da sola..ottima per una colazione genuina o una merenda golosa..basterà appoggiare le dita sulla superficie…
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Torta Battenberg al caffè e nocciola
..la tradizionale Torta Battenberg al caffè e nocciola fu creata in occasione del Principe di Battenberg e la figlia della regina Vittoria..siccome non ero tra gli invitati ho deciso di provare a farla da sola..è un pochino laboriosa ma non difficile..se l’ho fatta io,potete farla anche voi..dose per 8 persone..…
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Torta paesana alla Brianzola
..ecco una torta dove occorre del pane raffermo..tempo di crisi,non si butta via niente,ma soprattutto perche’ne viene fuori una torta davvero buona..cioccolatosa e umida all’interno,con un buon sapore di amaretto che non guasta,anzi..esteticamente sembra il castagnaccio che si fa qua in Versilia,ma e’tutt’altra cosa.. 150gr di pane raffermo 500ml…
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Salame Loison al cioccolato e caffe’
..il salame al cioccolato e’ un dolce che ricordo da sempre..ce ne sono molte di versioni..gli ingredienti principali sono uova,cacao e biscotti..oggi invece vi lascio una ricetta come si dice “di reciclo”..se avete ancora della colomba,o del panettone,come nel mio caso..provatelo e’ davvero squisito..potete prepararlo e conservarlo nel freezer,cosi con…
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Tronchetto al cocco e cioccolato bianco
Il Tronchetto al cocco e cioccolato bianco è un dolce davvero goloso,ricco di una crema al cooco e cioccolato bianco così buona che si potrebbe mangiare a cucchiaiate..è una variante dal tocco esotico del classico Tronchetto di Natale..dall’aria raffinata,perfetto per ogni occasione..semplice e davvero goloso..potete prepararlo anche il giorno prima,non…
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Torta shaker al limone
..ecco una torta presa da uno dei libri di Helen Aitken..fino a poco tempo fa non sapevo chi fosse,poi ho cominciato a fare varie sue ricette e sono sempre state un successone..una semplice base senza uova di una fragranza indescrivibile..la farcia al limone, delicata e profumata..per un buon risultato utilizzate…
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Parfait agli amaretti e panna
..ecco un semifreddo agli amaretti che si prepara in pochi minuti e si può preparare con largo anticipo..si conserva in congelatore per varie settimane,così potete averne sempre uno pronto in caso di cene improvvise.. 250gr di amaretti 100gr di zucchero 250ml di panna da montare 3 uova Sbriciolare gli amaretti,tenendone…
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Torta con crema chantilly, fragole e meringhe
..come base ho utilizzato il classico Pan di Spagna della Bertolini che faccio da sempre..molto veloce e sofficissimo,adatto ad essere farcito per torte cremose..poi vista la stagione, fragole fresche e meringhe.. Per il Pan di Spagna: 250 gr di farina 200gr di zucchero 5 uova la scorza di un limone…
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Torta diplomatica..o classica zuppetta??
..a casa mia l’abbiamo sempre chiamata “zuppetta”..dove lavoro,la chiamano zuppetta, millefoglie (ma millefoglie non è) o diplomatica..è senza dubbio una delle torte più popolari,e farla da sè è davvero semplice..per praticità ho comprato la pasta sfoglia da cuocere..ma se avete tempo e pazienza potete fare anche quella,ma io ultimamente non…
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La pastiera napoletana
La pastiera napoletana è un classico dolce della tradizione pasquale campana..ne esistono innumerevoli versioni..questa è quella che fa da sempre mia mamma..qualcuno preferisce lasciare il grano in chicchi..io l'ho sempre mangiata col grano frullato a crema e non mi ha mai deluso..la particolarità di questo dolce è che si prepara…
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Crostata di frutta con crema chantilly
..quasi sempre una crostata con frutta fresca mette tutti daccordo..una frolla fragrante e una crema delicata..frutta fresca a seconda dei propri gusti..e adesso di questo periodo ne abbiamo davvero tanta da scegliere.. Per la frolla 300gr di farina 00 Dolci e Sfoglie 150gr di burro 100gr di zucchero un uovo…
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