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Crostini con Germogli Di Cavolo Nero
Crostini con Germogli Di Cavolo Nero Nel periodo di fine inverno, al mercato si trovano i germogli di cavolo nero, sono più teneri della pianta invernale ma ugualmente saporiti e non è necessario sbollentarli. Ingredienti per persone 600 gr. di…
Il peperoncino Questo Sconosciuto
Il peperoncino Questo Sconosciuto peperoncino CenaPeperoncino
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Tagliata Per Leonardo
Tagliata di Leonardo Per festeggiare il nostro amico Leonardo Fiaschi, ho deciso di studiare una…
Il Peperoncino, storia
Il peperoncino piccante era usato come alimento fin da tempi antichissimi. Dalla testimonianza di reperti…
Pubblicato inAntipasti, Antipasti di Pesce, Conserve, Pesce Dimenticato, Ricette, Ricette a Basso Costo, Ricette con il pesce dimenticato, Secondi, Secondi_Pesce
Zerri sotto il pesto
Zerri sotto il pesto Nome comune: Zerro, picarel, nome scientifico: Spicara smaris Appartenente alla famiglia dei…
Ricette Tradizionali forma o sostanza?
Ricette Tradizionali forma o sostanza? Oggi vi propongo una riflessione, fatemi sapere, se volete, cosa pensate, mi spiego meglio, dopo aver realizzato e fotografato due ricette, mi sono posto delle domande. La prima ricetta (Toscana) http://blog.giallozafferano.it/peperonciniedintorni/la-carabaccia/ Originaria del 1500 circa…
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Razza a Ghiotta
tagliare tutte le verdure a pezzettini e metterle in una grossa padella insieme ai quattro…
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Cozzo ripieno
tagliare a pezzetti i pomodorini, il cipollotto e condirli con pochissimo sale (perché ci sono…
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La Carabaccia
La Carabaccia è la zuppa toscana con le cipolle. La Carabaccia, l’antenata della parigina soupe…
Peperoncinopedia Cosa non fare
Non aggiungere il peperoncino in tutte le portate, si perde il sapore dei piatti e…