Torta alle mandorle senza zucchero

Torta alle mandorle senza zucchero

La torta alle mandorle senza zucchero, soffice e golosa, arricchita con cioccolato. La ricetta base è della torta tenerina ma senza zuccheri aggiunti e senza farina. Una torta proteica che sfrutta le proteine buone che abbiamo in dispensa. Uova, zucchero di cocco, burro, farina di mandorle, cioccolato fondente e cacao... Continua »
Torta al cioccolato senza zucchero

Torta al cioccolato senza zucchero

La torta al cioccolato senza zucchero si prepara con solo 2 ingredienti e cuoce in 8 minuti. La cremosità e il suo gusto intenso di cioccolato, vi delizierà. Questa torta al cioccolato a basso indice glicemico, l'ho trovata nel libro di ricette di Montignac, colui che ha studiato l'indice glicemico... Continua »
Frittata di patatine chips

Frittata di patatine chips

La frittata di patatine chips, una ricetta tanto facile quanto gustosa. Tutto ciò che occorrerà sarà un pacchetto di patatine, delle uova e il gioco è fatto. Perfetta per i nostri ragazzi che amano tanto le chips di patatine e per finire quel pacchetto abbandonato! Questa ricetta l'ho scoperta alla scuola... Continua »
Farinata al microonde

Farinata al microonde

La farinata al microonde è un ottimo modo per cuocerla in pochi minuti. Detta anche cecina, la farinata è un ottimo modo per mangiare i ceci. Quindi perfetta anche nella bella stagione. La cottura nel microonde non toglierà nulla nel gusto e nella consistenza, ottima sia calda che fredda! Devo... Continua »
PATATE AL PESTO al forno con stracchino

PATATE AL PESTO al forno con stracchino

Gustose e veloci le patate al pesto! Cotte in forno, come fossero lasagne di patate, e arricchita con stracchino. Una ricetta semplice della tradizione ligure. Ecco come renderle perfette, grazie alla mia amica Elisa che mi ha insegnato davvero tanto e, dopo avermi preparato i mandilli de sea, mi ha... Continua »
Gonfiotti allo stracchino / ricetta panini senza glutine e senza lievito

Gonfiotti allo stracchino / ricetta panini senza glutine e senza lievito

Gonfiotti allo stracchino, perdonate il nome ma siccome gonfiano senza lievito non potevo non chiamarli gonfiotti! I gonfiotti allo stracchino sono dei panini allo stracchino, semplicissimi da realizzare e, tra l'altro, sono cotti in forno, senza glutine e la includerei tra le ricette dietetiche. Stracchino fresco, uova, farina di riso, un... Continua »
Crema pasticcera all’arancia

Crema pasticcera all’arancia

La crema pasticcera all'arancia, perfetta da gustare al cucchiaio o da usare per farcire torte e crostate. Ecco la ricetta che non fallisce mai! Sempre grazie alla mia anziana vicina di casa, che sfornava dolci e mi regalava le sue ricette, come a volerle tramandare, e che io custodisco, gelosamente,... Continua »
Polenta e cotechino in vasocottura

Polenta e cotechino in vasocottura

Oggi andremo a preparare la polenta e cotechino in vasocottura. Un'idea per le feste davvero gustosa e veloce. Oltre che molto pratica, perché si può preparare con largo anticipo, tenere in frigo e servirla all'occorrenza. Un delizioso tortino di polenta, arricchito con pezzetti di cotechino, funghi porcini e robiola. Un... Continua »
RICETTA LASAGNE CON ZUCCA E SALSICCIA

RICETTA LASAGNE CON ZUCCA E SALSICCIA

Oggi, cari lettori, vi offro la ricetta delle lasagne con zucca e salsiccia Senza Glutine e deliziose! Grazie al mio aiuto in cucina, la Besciamella Senza Glutine Parmalat, potrò realizzare le lasagne gluten free più buone che ci siano. Zucca e salsiccia, si sa, sono un’accoppiata vincente e, in questo... Continua »
CREPE SUZETTE AL GRANO SARACENO

CREPE SUZETTE AL GRANO SARACENO

Oggi vi presento la ricetta delle crepe suzette al grano saraceno, non me abbiano i francesi che usano la ricetta della crepe per le basi dolci e le galette con grano saraceno per le preparazioni salate, ma la passione per il grano saraceno mi ha portata ad usare il grano saraceno anche per... Continua »
Pane al grano saraceno con patate

Pane al grano saraceno con patate

Il pane con grano saraceno e patate senza glutine è sicuramente un’esperimento riuscitissimo a casa mia ! Continua il mio “viaggio”delle ricette senza glutine e l’utilizzo del grano saraceno mi affascina e sorprende ogni volta ! Le origini di questa pianta (graminae) sono himalayane e possiede varie virtù : è ricca di ferro, zinco... Continua »
Gnocchi al radicchio con speck e nocciole

Gnocchi al radicchio con speck e nocciole

Gli gnocchi al radicchio sono uno di quei piatti veloci che con un tocco in più si possono rendere speciali. Infatti, oggi, ho deciso di arricchirli con speck, nocciole tritate ed un tocco cremoso ma senza utilizzare la panna. Niente di più semplice e gustoso! Per la velocità di esecuzione questa... Continua »
Crema di castagne e cioccolato

Crema di castagne e cioccolato

Golosa, avvolgente, insomma deliziosa questa crema di castagne e cioccolato. Un modo per conservare un po’ di autunno nella nostra dispensa e ritrovarci con una crema versatile. Perfetta per farcire crostate, biscotti, o da gustare come crema al cucchiaio. Una crema con tanti “senza” ma che ingolosisce come la migliore... Continua »
Riso con pere e taleggio

Riso con pere e taleggio

Cremoso e avvolgente questo riso con pere e taleggio. Un accostamento che può sembrare insolito ma che si combina perfettamente. La sapidità del taleggio abbinata alla dolcezza delle pere e all’aroma del riso venere vi regalerà un piatto da gran chef ma in chiave semplice e facile! Con questo piatto... Continua »
Patate ai formaggi

Patate ai formaggi

Semplici e gustose le patate ai formaggi. Una ricetta salva cena che si prepara velocemente e perfetta per chi, come me, ama le patate ed i formaggi. Un’ottima alternativa al classico piatto di pasta che renderà felici grandi e piccini… Servitele calde, belle filanti e, vi suggerisco, di abbondare con... Continua »