Impasto Pizza in teglia – alta tipo Focaccia -Anche Bimby

Impasto Pizza in teglia – alta tipo Focaccia -Anche Bimby

L'IMPASTO PER PIZZA IN TEGLIA è una ricetta facile e perfetta per realizzare in casa una pizza alta, come quella che si trova in vendita nei panifici o nelle rosticcerie. L'impasto, grazie alla doppia lievitazione ( ciotola e teglia)  una volta cotto ha una consistenza simile a una focaccia,  morbida... Continua »
Vellutata di zucca e patate – Anche Bimby

Vellutata di zucca e patate – Anche Bimby

La VELLUTATA DI ZUCCA è un primo piatto cremoso e caldo, perfetto da gustare durante le fredde giornate invernali. Una delicata crema a base di zucca e patate, profumata al rosmarino. Un piatto dai sapori tipicamente autunnali, semplici e genuini. Prepararla è molto facile, in pentola ma anche con il Bimby.... Continua »
Minestra di lenticchie e broccoli – Anche con la Pasta

Minestra di lenticchie e broccoli – Anche con la Pasta

La MINESTRA DI LENTICCHIE E BROCCOLI è un primo piatto leggero, nutriente e ricco di sapore. Ottima nei periodi invernali, quando la temperatura è più fredda. Prepararla è molto semplice e facile. I broccoli vengono cotti dentro la classica zuppa di lenticchie, creando un connubio di sapori, veramente sorprendere e... Continua »
Cipolline in agrodolce – Anche Bimby

Cipolline in agrodolce – Anche Bimby

Le CIPOLLINE IN AGRODOLCE sono un contorno o un antipasto, facile e saporito. Le Cipolline Borettane, dalla tipica forma piccola e schiacciata, vengono cotte in padella o nel Bimby, e rese agrodolce grazie all'aggiunta dell'aceto balsamico e dello zucchero. Le Cipolline in agrodolce sono perfette per accompagnare piatti a base... Continua »
Besciamella – Anche Bimby

Besciamella – Anche Bimby

La BESCIAMELLA è una salsa salata, facile e veloce, che si utilizza per arricchire piatti elaborati. Una ricetta della cucina tradizionale Italiana, che i Francesi rivendicano. Viene preparata con un composto a base di latte, farina e burro ( roux) che una volta cotta si addensa, creando una salsa cremosa... Continua »
Pasta con il cavolfiore alla Siciliana- Con Mollica e pinoli

Pasta con il cavolfiore alla Siciliana- Con Mollica e pinoli

La PASTA CON IL CAVOLFIORE ALLA SICILIANA è un primo piatto di stagione, molto semplice e veloce da preparare. Una ricetta Siciliana a base di cavolfiore bianco, con l'aggiunta di pinoli ( e uvetta, se vi piace). La superficie viene arricchita di una spolverata di pangrattato tostato ( mollica )... Continua »
Patate arrosto in padella – Croccanti senza forno

Patate arrosto in padella – Croccanti senza forno

Le PATATE ARROSTO IN PADELLA sono uno dei contorni più amati, da grandi e bambini. Perfette per accompagnare carni e pesci. Le patate arrosto in padella sono buone come quelle cotte al forno, saporite e dalla consistenza perfetta.  Veloci e facili da preparare, infatti, non dovrete lessarle prima . Vi... Continua »
Zucchine spinose al forno – Simile alle patate arrosto

Zucchine spinose al forno – Simile alle patate arrosto

La Zucchina spinosa al forno è un contorno facile e saporito.Questa particolare zucchina, conosciuta, anche, con il nome di zucca centenaria, sechio o Chayote ha un sapore dolce, ed è facilmente riconoscibile per la sua forma tondeggiante e per la superficie coperta di piccole e morbide spine.   Normalmente la zucchina spinosa,... Continua »
Pasta zucca e radicchio – Anche Bimby

Pasta zucca e radicchio – Anche Bimby

La PASTA ZUCCA E RADICCHIO è un primo piatto veloce e molto saporito. Il dolce della zucca, si sposa benissimo con il sapore amarognolo del radicchio, dando vita a un misto di sapori delicato e sorprendente. Un piatto completamente vegetariano, perfetto da servire anche per un pranzo di Festa. Potete... Continua »
Zucca in agrodolce – Ricetta Siciliana

Zucca in agrodolce – Ricetta Siciliana

La ZUCCA IN AGRODOLCE è una ricetta tipica Siciliana. Un contorno, un antipasto o un secondo piatto  a base di zucca fritta, insaporita con una salsa agrodolce. Un piatto antico e semplice, ma molto saporito e sfizioso. Una ricetta facile e veloce. Si può preparare in anticipo e conservare in... Continua »
Pasta e broccoli alla Siciliana – Pinoli e mollica tostata

Pasta e broccoli alla Siciliana – Pinoli e mollica tostata

La PASTA E BROCCOLI ALLA SICILIANA è un primo piatto semplice, facile e tradizionale. La pasta viene condita con un sugo, sfizioso e saporito, a base di broccoli verdi, olive o uvetta, pinoli e mollica tostata. Qui, in Sicilia, questo piatto lo chiamiamo "Pasta chi broccoli arriminati" cioè mescolati direttamente... Continua »
Marmellata di arance – Anche Bimby

Marmellata di arance – Anche Bimby

La MARMELLATA DI ARANCE  è una conserva dolce, perfetta da usare spalmata o come ripieno per crostate, biscotti o torte. Ma è altrettanto sfiziosa se servita con formaggi a pasta dura. Una ricetta da preparare per conservare, in dispensa, tutto il buono dei nostri agrumi. La marmellata di arance viene... Continua »
Tagliatelle ai funghi porcini – Anche Bimby

Tagliatelle ai funghi porcini – Anche Bimby

Le TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI sono un primo piatto autunnale, un grande classico della cucina Italiana, che nella sua semplicità è sempre apprezzato, sopratutto per la il suo gusto sfizioso e saporito. La pasta, secca o fatta in casa, viene condita con un sugo a base di porcini freschi (... Continua »
Marmellata di clementine – Anche Bimby

Marmellata di clementine – Anche Bimby

La MARMELLATA DI CLEMENTINE o CLEMENTINI è una conserva dolce autunnale, profumata, ottima da spalmare sul pane tostato o da usare in crostate, dolci e biscotti. Ma vi invito, anche, ad utilizzarla sui formaggi, perchè è veramente deliziosa. Le clementine sono l'incrocio tra i mandarini e i mandaranci, hanno un... Continua »
Zuppa di ceci e castagne – Anche Bimby

Zuppa di ceci e castagne – Anche Bimby

La ZUPPA DI CECI E CASTAGNE è uno di quei piatti comfort food, dal tipico sapore autunnale, che riscaldano il cuore e il palato. Un primo piatto cremoso e profumato, a base di castagne e ceci, da gustare rigorosamente con crostini di pane croccanti. Un piatto ricco, che conquisterà tutti, dal... Continua »
Pasta e fagioli cremosa – Anche Bimby

Pasta e fagioli cremosa – Anche Bimby

La PASTA E FAGIOLI è uno dei classici primi piatti della cucina Italiana. Un piatto povero, facile e molto gustoso, da preparare con e senza Bimby. Esistono molte versioni : c'è anche chi aggiunge il lardo o il prosciutto crudo nel soffritto. Io non lo metto, ma se volete ottenere... Continua »
Olive schiacciate alla Siciliana – Olive verdi condite

Olive schiacciate alla Siciliana – Olive verdi condite

Le OLIVE SCHIACCIATE ALLA SICILIANA  sono un contorno o un antipasto molto gustoso. Una tipica conserva Siciliana a base di olive verdi, che una volta schiacciate, per eliminarne il nocciolo, vengono condite con aromi e sapori, che possono variare da Paese a Paese. Conosciute anche con il nome  dialettale di "Alivi... Continua »