Paccheri ricotta e spinaci al sugo – Senza Besciamella

Paccheri ricotta e spinaci al sugo – Senza Besciamella

I PACCHERI RICOTTA E SPINACI SENZA BESCIAMELLA sono un primo piatto di pasta al forno, sfiziosa e saporita. I paccheri, anzichè i tradizionali cannelloni, vengono farciti di un composto a base di ricotta fresca e spinaci e poi fatti gratinare in forno caldo, con l'aggiunta di salsa semplice di pomodoro.... Continua »
Funghi ripieni alla Siciliana – Anche Bimby

Funghi ripieni alla Siciliana – Anche Bimby

I FUNGHI RIPIENI ALLA SICILIANA sono un antipasto, un contorno o un secondo piatto facile e gustoso. I funghi champignon vengono farciti di un mix di pangrattato aromatizzato condito e poi fatti gratinare in forno, fino a diventare croccanti in superficie ma allo stesso tempo morbidi. Una ricetta tipica della... Continua »
Cornetti salati da farcire per buffet o antipasto – Anche Bimby

Cornetti salati da farcire per buffet o antipasto – Anche Bimby

I Cornetti Salati sono dei piccoli croissant, da servire sulla vostra tavola delle Feste, come antipasto. Perfetti da farcire con salumi, creme spalmabili o verdure a scelta . Questi Cornetti salati, sono croccanti e fragranti. Il loro ripieno è morbido. Quando li preparo nei buffet vanno sempre a ruba e... Continua »
Risotto alla crema di gamberi

Risotto alla crema di gamberi

Il RISOTTO ALLA CREMA DI GAMBERI è un primo piatto a base di pesce, raffinato e gustoso. Un piatto cremoso, dal profumo di mare, perfetto da assaporare anche nelle occasioni più importanti, come il pranzo di Natale o il Cenone di Capodanno. Simile al classico risotto a base di scampi,... Continua »
Torta Millefoglie alla crema – Anche Bimby

Torta Millefoglie alla crema – Anche Bimby

La TORTA MILLEFOGLIE ALLA CREMA è un dolce facile e goloso. Una ricetta tradizionale, a base di croccanti strati di pasta sfoglia e crema  Chantilly all'Italiana. Vi meraviglierete della semplicità di questa ricetta: è molto veloce e semplice realizzarla e farete un figurone con i vostri ospiti. Con il mio... Continua »
Crepes in bottiglia – Dolci o salate – Metodo facile e veloce

Crepes in bottiglia – Dolci o salate – Metodo facile e veloce

Le CREPES IN BOTTIGLIA sono delle frittelle, perfette da farcire con ripieni dolci o salati. Per prepararle in casa facilmente, senza sporcare nulla, vi servirà una semplice bottiglia. In questo modo potrete versare, con estrama facilità, la quantità d'impasto direttamente in padella. La ricetta delle Crepes è una di quelle... Continua »
Corona di pane farcita – Anche Bimby

Corona di pane farcita – Anche Bimby

La CORONA DI PANE FARCITA è un soffice e gustoso antipasto, perfetto per la tavola delle Feste. L'impasto dei panini è morbido, simile a quello del panbrioche, che dopo  la cottura viene farcito con salumi, formaggi e insalata, in base ai propri gusti. E' perfetto, anche, come centro tavola, per... Continua »
Schiacciata Catanese – Anche Bimby Scacciata

Schiacciata Catanese – Anche Bimby Scacciata

La SCHIACCIATA CATANESE o SCACCIATA ( in dialetto)  è una torta salata Siciliana, tipica del Paese Etneo, farcita con broccoli, salsiccia e tuma, un tipico formaggio dell'Isola. Adesso, si prepara per le festività Natalizi ma è un piatto che ha origine antiche, uno di quei piatti "poveri" ma ricchi di sapori... Continua »
Girasole ricotta e spinaci – Anche bimby

Girasole ricotta e spinaci – Anche bimby

Il GIRASOLE RICOTTA E SPINACI è una torta salata lievitata, dalla consistenza soffice e dal ripieno sfizioso. Un rustico dalla forma particolare, che ricorda un fiore. Ogni "petalo" di pasta è ripieno con un impasto a base di ricotta e spinaci. Una torta rustica ripiena, perfetta da servire per una... Continua »
Rotolo di pollo al forno farcito – Arrotolato o Arrosto di pollo

Rotolo di pollo al forno farcito – Arrotolato o Arrosto di pollo

L'arrosto di pollo o l'Arrotolato di pollo è un secondo piatto a base di carne bianca (pollo o tacchino), farcito di prosciutto cotto e formaggio. Un rotolo di carne, cotto al forno, gustoso e sfizioso. Un tipico piatto della cucina tradizionale italiana , servito spesso nei giorni di Festa. L'arrotolato... Continua »
Arista all’arancia – Anche Bimby

Arista all’arancia – Anche Bimby

L' ARISTA ALL'ARANCIA è un secondo piatto a base di carne di maiale molto saporito e delicato. Un arrosto di carne perfetto da servire nei giorni di Festa o nelle occasioni speciali. Un piatto davvero gustoso. L'Arista di maiale cotta in padella, dal sapore di agrumi, vi sorprenderà: la carne,... Continua »
Torta fredda al Tiramisù – Dolce freddo al caffè

Torta fredda al Tiramisù – Dolce freddo al caffè

La TORTA FREDDA AL TIRAMISù è un dolce veloce e facile. Una torta a base di mascarpone, senza cottura, dal gusto di caffè, con savoiardi e panna. Un dolce a strati, soffice e cremoso, con tanti savoiardi imbevuti nel caffè. Un tiramisù freddo, senza uova. Una ricetta sfiziosa e molto... Continua »
Frittata di pasta al forno – Spaghetti, bucatini, penne

Frittata di pasta al forno – Spaghetti, bucatini, penne

LA FRITTATA DI PASTA è un primo piatto gustoso e molto semplice da realizzare. Un piatto di recupero, tipico della cucina del Sud Italia, sopratutto delle zone Siciliane o Campane. Normalmente viene fritta in padella, la mia versione, invece, è cotta al forno: crosta croccante e ripieno ricco e filante.... Continua »
Tiramisù senza uova al caffè – Anche Bimby

Tiramisù senza uova al caffè – Anche Bimby

Il TIRAMISù SENZA UOVA è un dessert fresco e molto goloso. A differenza del classico e tradizionale Tiramisù, questa versione è senza uova. I savoiardi, imbevuti nel caffè, vengono alternati con una soffice e deliziosa  crema a base di mascarpone e panna montata. Un dolce al cucchiaio, ideale, per chi non... Continua »
Pasta ‘Ncasciata alla Messinese – Pasta al forno Siciliana

Pasta ‘Ncasciata alla Messinese – Pasta al forno Siciliana

La PASTA 'NCASCIATA ALLA MESSINESE è una pasta al forno Siciliana, tipica del comune di Mistretta. Una preparazione antichissima, che prende il suo nome proprio dal metodo di cottura "u ncaçio" : infatti, in antichità, la pasta veniva cucinata dentro un tegame di terracotta, adagiato e rivestito di brace calda, come... Continua »
Braciole Messinesi al Pistacchio – Involtini di carne

Braciole Messinesi al Pistacchio – Involtini di carne

Le BRACIOLE ALLA MESSINESE AL PISTACCHIO sono un secondo piatto Siciliano, a base di carne. A differenza della ricetta tradizionale, questa versione, è al pistacchio. Il ripieno di questi involtini di carne Siciliani, è preparato con del pangrattato fresco, chiamato "Muddica", pesto e granella di pistacchio e provola a pezzi,... Continua »