Alberi di polenta filanti – Anche Bimby Ricetta di Natale

Alberi di polenta filanti – Anche Bimby Ricetta di Natale

Gli ALBERI DI POLENTA FILANTI sono un gustoso secondo piatto o un antipasto, ideali da servire sulla tavola delle Feste Natalizie. Questi Cordon Bleu di polenta, dalla forma ad albero di Natale, racchiudono al loro interno, un cuore caldo e filante di formaggio. La crosta esterna, invece, è croccante e... Continua »
Pandoro fatto in casa – Anche Bimby

Pandoro fatto in casa – Anche Bimby

Il PANDORO è uno dei dolci tradizionali del Natale. Insieme al Panettone, sono i simboli di questo magico periodo. Nato a Verona, il Pandoro è una soffice e altissima stella,  preparata con un impasto morbido e profumato alla vaniglia, da gustare spolverizzando con abbondante zucchero a velo. Prepararlo in casa... Continua »
Schiacciata Catanese – Anche Bimby Scacciata

Schiacciata Catanese – Anche Bimby Scacciata

La SCHIACCIATA CATANESE o SCACCIATA ( in dialetto)  è una torta salata Siciliana, tipica del Paese Etneo, farcita con broccoli, salsiccia e tuma, un tipico formaggio dell'Isola. Adesso, si prepara per le festività Natalizi ma è un piatto che ha origine antiche, uno di quei piatti "poveri" ma ricchi di sapori... Continua »
Cassatelle di fichi secchi  Siciliane – Anche Bimby

Cassatelle di fichi secchi Siciliane – Anche Bimby

Le CASSATELLE DI FICHI SECCHI sono dei biscotti Siciliani, tipici del periodo Natalizio. Sono delle ciambelle dalla forma particolare, preparate con una frolla friabile e farcite con un composto a base di fichi secchi, noci, mandorle, cannella, arancia e marsala. Questa ricetta è antichissima, era della mia nonna, ed è... Continua »
Rotolo di pollo al forno farcito – Arrotolato o Arrosto di pollo

Rotolo di pollo al forno farcito – Arrotolato o Arrosto di pollo

L'arrosto di pollo o l'Arrotolato di pollo è un secondo piatto a base di carne bianca (pollo o tacchino), farcito di prosciutto cotto e formaggio. Un rotolo di carne, cotto al forno, gustoso e sfizioso. Un tipico piatto della cucina tradizionale italiana , servito spesso nei giorni di Festa. L'arrotolato... Continua »
Arista all’arancia – Anche Bimby

Arista all’arancia – Anche Bimby

L' ARISTA ALL'ARANCIA è un secondo piatto a base di carne di maiale molto saporito e delicato. Un arrosto di carne perfetto da servire nei giorni di Festa o nelle occasioni speciali. Un piatto davvero gustoso. L'Arista di maiale cotta in padella, dal sapore di agrumi, vi sorprenderà: la carne,... Continua »
Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

Pasta con pesto di pistacchi e gamberi

La Pasta con pesto di pistacchi e gamberi è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Perfetto per i pranzi della Domenica in famiglia o per un'occasione speciale e raffinata, per esempio nelle Feste. Le Linguine ( ma vanno bene anche le penne o le trofie) vengono condite... Continua »
Polpettone ripieno di mozzarella e prosciutto – Anche Bimby

Polpettone ripieno di mozzarella e prosciutto – Anche Bimby

Il POLPETTONE RIPIENO DI MOZZARELLA E PROSCIUTTO è un secondo piatto a base di carne, saporito e sfizioso. Il rotolo a base di carne macinata, viene farcito con fette di prosciutto cotto e piccole mozzarelle, che durante la cottura in forno, tenderanno a fondere e doneranno al polpettone, una volta... Continua »
Lasagne con melanzane e salsiccia

Lasagne con melanzane e salsiccia

Le LASAGNE CON MELANZANE E SALSICCIA sono un primo piatto gustoso ed invitante. Le sfoglie di pasta fresca, vengono insaporite con un ragù a base di salsiccia e poi arricchite con cubetti di melanzane fritta e formaggio. Il tutto fatto cuocere al forno, per ottenere un piatto cremoso e filante,... Continua »
Bianco e nero Messinese alla crema – Anche Bimby

Bianco e nero Messinese alla crema – Anche Bimby

Il Bianco e nero è un dolce tipico Messinese. Una “montagna” di bignè farciti di panna. Il suo nome deriva dal colore, infatti, internamente i bignè sono bianchi, farciti di panna montata , invece, esternamente sono scuri, perchè glassati con della panna aromatizzata al cioccolato gianduia. La versione che vi... Continua »
Liquore di clementine – Anche Bimby

Liquore di clementine – Anche Bimby

I Clementini sono degli agrumi tipici Siciliani, ormai disponibili in tutta Italia. Molto simili ai mandarini, con l’unica differenza che il loro sapore è più simile all’arancia, spesso senza semi e dal gusto dolce. Oltre a mangiarli freschi, ogni anno, con i frutti più belli, preparo il Liquore di Clementine,... Continua »
Cestini di brisè al prosciutto – Anche Bimby

Cestini di brisè al prosciutto – Anche Bimby

I cestini di pasta brisè sono degli stuzzichini molto facili e veloci da realizzare con e senza Bimby. Degli scrigni di pasta, perfetti da servire come antipasto o aperitivo, sulla tavola delle Feste. La base è preparata con la pasta brisè, ma si può sostituire anche con della pasta sfoglia.... Continua »
Carpaccio di polpo – Antipasto o secondo piatto di pesce

Carpaccio di polpo – Antipasto o secondo piatto di pesce

Il Carpaccio di polpo è un secondo piatto o un antipasto a base di pesce, molto leggero. Gustoso e raffinato allo stesso tempo, è perfetto anche per le cene più sofisticate. Io, solitamente, lo preparo per Natale o Capodanno. Piace sempre molto a tutti, anche ai palati più esigenti. Un piatto... Continua »
Cestini di pane al pomodoro – Antipasto facile

Cestini di pane al pomodoro – Antipasto facile

I cestini di pane sono degli antipasti sfiziosi, preparati con il pancarrè e farciti con pomodori ed olive. Il sapore è simile alla classica bruschetta con pane tostato, ma la forma è decisamente più graziosa e scenografica. Perfetta da servire sulla tavola delle Feste o nelle cene tra amici. Un... Continua »
Torta con pandoro e crema tipo tiramisù – Anche Bimby

Torta con pandoro e crema tipo tiramisù – Anche Bimby

La Torta con pandoro è un dolce facile da realizzare con e senza Bimby. E’ perfetta per Natale o Capodanno o per riciclare i pandori che vi sono avanzati durante le Feste. E’ una torta golosa con una base di pandoro, mentre gli strati sono realizzati con della crema diplomatica,... Continua »
Panettone ripieno di gelato al caffè – Con video ricetta

Panettone ripieno di gelato al caffè – Con video ricetta

Il Panettone ripieno di gelato è un dolce molto facile da realizzare. Si prepara in anticipo, quindi un dolce ideale per chi ha poco tempo da passare ai fornelli. Vi basterà svuotare un panettone e farcirlo di gelato al caffè e alla panna. L’interno è insaporito con del caffè poco zuccherato... Continua »