Zucca in agrodolce – Ricetta Siciliana

Zucca in agrodolce – Ricetta Siciliana

La ZUCCA IN AGRODOLCE è una ricetta tipica Siciliana. Un contorno, un antipasto o un secondo piatto  a base di zucca fritta, insaporita con una salsa agrodolce. Un piatto antico e semplice, ma molto saporito e sfizioso. Una ricetta facile e veloce. Si può preparare in anticipo e conservare in... Continua »
Olive schiacciate alla Siciliana – Olive verdi condite

Olive schiacciate alla Siciliana – Olive verdi condite

Le OLIVE SCHIACCIATE ALLA SICILIANA  sono un contorno o un antipasto molto gustoso. Una tipica conserva Siciliana a base di olive verdi, che una volta schiacciate, per eliminarne il nocciolo, vengono condite con aromi e sapori, che possono variare da Paese a Paese. Conosciute anche con il nome  dialettale di "Alivi... Continua »
Caponata con pesce spada – Ricetta Siciliana

Caponata con pesce spada – Ricetta Siciliana

La CAPONATA CON PESCE SPADA è un un secondo piatto o un antipasto a base di pesce e verdure, tipico della cucina Siciliana. Simile alla classica Caponata di melanzane, ma con l'aggiunta di tocchetti di pesce spada al suo interno. Un piatto da gustare rigorosamente freddo per esaltare il sapore... Continua »
Torta salata con melanzane crude e pomodori

Torta salata con melanzane crude e pomodori

La TORTA SALATA CON MELANZANE CRUDE è un secondo piatto o un antipasto veloce e facilissimo. Una torta rustica salata con una base croccante di pasta briseè e un morbido e gustoso ripieno di melanzane, messe a crudo, senza averle prima fritte o grigliate. Inoltre, viene arricchita con fettine di... Continua »
Caponata di melanzane Siciliana – Ricetta della nonna

Caponata di melanzane Siciliana – Ricetta della nonna

La CAPONATA SICILIANA è un piatto freddo, tipico Siciliano. Un contorno o un secondo piatto a base di verdure in agrodolce: melanzane, sedano, cipolle e pomodoro, insaporito con olive, capperi e pinoli. Esistono ben 37 versioni in tutta la Sicilia, ogni zona ha la propria ricetta, un piatto dalle origini... Continua »
Cheesecake al pistacchio e caffè – Anche Bimby

Cheesecake al pistacchio e caffè – Anche Bimby

La CHEESECAKE AL PISTACCHIO E CAFFè è un dolce freddo, al cucchiaio, senza cottura. Cremoso, delicato e molto goloso. Una torta fredda al gusto di pistacchi e una glassa a base di caffè e granella di pistacchio. Una torta facile da realizzare ma di grande effetto. Perfetta da servire come... Continua »
Melanzane ripiene di carne

Melanzane ripiene di carne

Le MELANZANE RIPIENE DI CARNE cotte al forno sono un un secondo piatto molto gustoso e saporito. Le melanzane, meglio se piccole, vengono tagliate a metà e poi scavate e farcite con la loro polpa, soffritta in padella con della carne macinata, il tutto poi fatto cuocere in forno. Un... Continua »
Frittelle di fiori di zucchine crudi – “Gonfie”

Frittelle di fiori di zucchine crudi – “Gonfie”

Le FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCHINE  sono delle frittelle di pasta lievitata, molto veloci e semplici da realizzare. I fiori di zucca ( o di zucchine) vengono usati crudi, quindi non necessitano di cottura . Vi basterà pulirli e tagliarli a pezzettini per poterli usare nella pastella. Quest'ultima, con l'aggiunta... Continua »
Torta fredda al Tiramisù – Dolce freddo al caffè

Torta fredda al Tiramisù – Dolce freddo al caffè

La TORTA FREDDA AL TIRAMISù è un dolce veloce e facile. Una torta a base di mascarpone, senza cottura, dal gusto di caffè, con savoiardi e panna. Un dolce a strati, soffice e cremoso, con tanti savoiardi imbevuti nel caffè. Un tiramisù freddo, senza uova. Una ricetta sfiziosa e molto... Continua »
Frittata di pasta al forno – Spaghetti, bucatini, penne

Frittata di pasta al forno – Spaghetti, bucatini, penne

LA FRITTATA DI PASTA è un primo piatto gustoso e molto semplice da realizzare. Un piatto di recupero, tipico della cucina del Sud Italia, sopratutto delle zone Siciliane o Campane. Normalmente viene fritta in padella, la mia versione, invece, è cotta al forno: crosta croccante e ripieno ricco e filante.... Continua »
Dolci freddi senza cottura – Anche Bimby

Dolci freddi senza cottura – Anche Bimby

Ecco una raccolta di DOLCI FREDDI SENZA COTTURA  da preparare con e senza Bimby. Tante facili e sfiziose ricette da gustare fredde, senza cuocere o riscaldare nessun ingrediente: dessert, dolci al cucchiaio, torte, biscotti, tiramisù. Tante facili e veloci proposte dolci per preparare qualcosa di goloso senza passare troppo tempo... Continua »
Pavesini cocco caffè, Nutella e mascarpone – Dolce freddo

Pavesini cocco caffè, Nutella e mascarpone – Dolce freddo

I PAVESINI COCCO CAFFè NUTELLA E MASCARPONE sono dei dolci freddi, senza cottura, molto gustosi e sfiziosi. Si preparano velocemente, spalmando della crema al cioccolato e del mascarpone su dei biscotti tipo Pavesini, che dopo averli accoppiati, si immergono dentro del caffè e della farina di cocco. Il risultato sarà... Continua »
Semifreddo al caffè e cioccolato – Anche Bimby

Semifreddo al caffè e cioccolato – Anche Bimby

Il SEMIFREDDO AL CAFFè E CIOCCOLATO è un dolce al cucchiaio fresco e molto goloso. Un tronchetto gelato, super cremoso, a base di caffè espresso e cioccolato. Un binomio di sapori che apprezzerete ed amerete fin dal primo boccone. Un dessert fresco e buono come un gelato, perfetto da servire... Continua »
Riso alla Cantonese – Anche Bimby

Riso alla Cantonese – Anche Bimby

Il RISO ALLA CANTONESE è uno dei piatti più conosciuti e noti della cucina Cinese. Dai sapori semplici e simili ai nostri è molto apprezzato in Italia ma anche nel resto del mondo. E' preparato condendo del riso Basmati con piselli, cubetti di prosciutto e uova strapazzate, il tutto insaporito... Continua »
Tiramisù al limone con uova pastorizzate

Tiramisù al limone con uova pastorizzate

IL TIRAMISù AL LIMONE CON UOVA PASTORIZZATE è un fresco e profumato dessert al cucchiaio, facile da realizzare, ideale da servire come dolce a fine pasto. Un'alternativa al classico Tiramisù al caffè, che piace sempre ai miei ospiti. I savoiardi vengono imbevuti in una bagna a base di limoncello e... Continua »
Crostata croccante con zucchine pomodoro e mozzarella – Anche Bimby

Crostata croccante con zucchine pomodoro e mozzarella – Anche Bimby

LA CROSTATA CROCCANTE CON ZUCCHINE POMODORO E MOZZARELLA è una torta salata sfogliata, molto semplice da realizzare. La caratteristica di questa preparazione è la base:  cotta senza ingredienti, come una crostata, fino a rendere la sfoglia una base croccante e asciutta. Successivamente, questo scrigno di pasta sfoglia ( o di... Continua »
Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Zucchine marinate crude – Piatto estivo

Le ZUCCHINE MARINATE sono un contorno o un antipasto freddo, facile e veloce. Un piatto da preparare in questo periodo, in cui le zucchine abbondano e sono di stagione. Una di quelle ricette estive che non possono mancare sulla tua tavola. Le zucchine, vengono utilizzate crude, senza nessuna cottura, fatte... Continua »