L’estate è il momento perfetto per portare in tavola piatti freschi, leggeri e soprattutto veloci da preparare. In questa raccolta ho selezionato per te 10 RICETTE DI INSALATE ESTIVE facili, gustose e alla portata di tutti, perfette per ogni occasione: dal pranzo in ufficio al picnic al mare, fino alla cena leggera di fine giornata.
Troverai tante idee a base di verdure di stagione come patate, zucchine, melanzane, peperoni, ma anche insalate arricchite con pollo, uova, tonno, fagioli e varianti completamente vegetariane. Ce n’è per tutti i gusti: colorate, saporite e pronte in pochi minuti!
Scopri la mia top list di insalate estive e lasciati ispirare da combinazioni semplici ma mai banali!
10 RICETTE DI INSALATE ESTIVE FACILI:
Insalata di pollo e zucchine
Questa insalata di pollo con zucchine è una di quelle ricette fresche e cremose che preparo sempre d’estate, perfetta per i pranzi leggeri o da portare in ufficio o al mare. Me l’ha insegnata mio cognato quando lavorava in un ristorante, e da allora è diventata un must a casa mia. È veloce da fare, con pochi […]
Insalata di patate – Contorno semplice, serve solo un barattolo
L’INSALATA DI PATATE lesse è un contorno semplice e gustoso. Una ricetta facilissima, perfetta da preparare in tutte le stagioni. E’ il piatto ideale per accompagnare piatti a base di carne o pesce. Le patate vengono lessate e poi condite con una vinaigrette a base di olio di oliva e aceto. Per prepararla vi basterà […]
Insalata di patate tonno e zucchine
L’insalata di patate tonno e zucchine è uno di quei piatti freschi e completi, perfetti per l’estate o quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma gustoso. In questa versione ho usato patate lesse tagliate a cubetti e lasciate raffreddare, abbinate a zucchine grigliate sottili, tonno sott’olio ben sgocciolato e qualche tocco saporito come i pomodori secchi tagliati a pezzetti e le lamelle di […]
Insalata di patate grigliate con zucchine e tonno
Questa insalata di patate grigliate con zucchine e tonno è una di quelle ricette perfette per l’estate: semplice, fresca, ma allo stesso tempo ricca di gusto e consistenze. Le patate e le zucchine vengono prima grigliate su una bistecchiera o piastra ben calda, così restano morbide dentro e con quelle righe dorate fuori che sanno subito di estate. […]
Insalata Pantesca con patate – Secondo piatto Siciliano
L’INSALATA PANTESCA è un secondo piatto freddo Siciliano, precisamente dell’Isola di Pantelleria. Viene preparata con patate lesse, pomodori, cipolla rossa, olive nere, capperi di Pantelleria e profumata con origano e olio di oliva. Una ricetta fresca e saporita, perfetta da gustare come piatto unico o secondo piatto , nelle calde giornate estive. Provala anche come […]
INSALATA EOLIANA
L’INSALATA EOLIANA è un piatto freddo estivo della cucina siciliana che prende il nome dalle Isole Eolie, dove questa ricetta è un piatto tipico. Un piatto semplice e gustoso, fatto con ingredienti freschi e leggeri. È un insalata a base di patate, pomodori, cipolle, olive, capperi e origano. Un misto di sapori che riflettono la […]
INSALATA DI FRITTATA
L’INSALATA DI FRITTATA è una ricetta economica, un piatto freddo facile e semplicissimo, perfetto degustare in queste calde giornate estive. Pochi e semplici ingredienti per servire un’insalata fredda sfiziosa e nutriente. Una ricetta vegetariana, senza l’aggiunta di carne o pesce. Sentirete che bontà…andrà a ruba! Ottima da portare a lavoro o a mare.Un’insalata con cubetti […]
Insalata di pollo e zucchine – Piatto freddo
L’INSALATA DI POLLO E ZUCCHINE è una ricetta fredda a base di zucchine e petto di pollo grigliati, cipolla e mandorle tostate. Un’esplosione di sapore che sono sicura amerete fin dal primo assaggio. Gli ingredienti anche se semplici, grazie alla macinatura della cipolla e alla menta acquisteranno un sapore speciale, fresco e delicato. Una ricetta […]
Insalata di fagiolini con patate e tonno – Contorno o Piatto unico
L’insalata di fagiolini verdi è un piatto freddo, completo, preparato con i fagiolini verdi di stagione, pomodori ciliegino, olive nere, patate lesse e tonno. Una ricetta facile, originale, colorata e sfiziosa allo stesso tempo, perfetta per essere consumata nelle calde giornate estive.Perfetta da portare in ufficio, in spiaggia o in un pic nic. Ottima se […]
Insalata di funghi crudi – Carpaccio di champignon al limone
INSALATA DI FUNGHI CRUDI o CARPACCIO DI CHAMPIGNON un contorno o un antipasto facile e veloce. Prepararlo in casa è davvero semplice, impiegherete 5 minuti e non servirà cuocere nessun ingrediente. Il segreto è affettare i funghi champignon in fette sottilissime che verranno fatte marinare in un’emulsione a base di limone e olio di oliva. […]