Crema di peperoni – Anche Bimby

La CREMA DI PEPERONI è una salsa vegetariana a base di peperoni rossi, perfetta per condire la pasta o da servire, come antipasto, spalmata su crostini di pane. Un sugo cremoso, simile al pesto, ma senza l’aggiunta di panna o formaggio. Una ricetta facile e veloce, da realizzare con e senza Bimby. Pochi e semplici ingredienti per preparare un condimento gustoso e sfizioso. Preparatene in quantità perché può essere congelata.

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:6 porzioni
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

SALSA DI PEPERONI

  • 250 g Peperoni rossi (già puliti)
  • 1 cipolla bianca
  • 60 g Olio di oliva
  • 20 g Mandorle o facoltative (facoltative)
  • q.b. Sale

Preparazione

Metodo tradizionale IN PADELLA:

  1. Fate soffriggere in 20 gr di olio di oliva la cipolla tritata. Dopo, unite i peperoni tagliati a cubetti. Salate e cuocete il sugo di peperoni per circa 15 minuti a fuoco basso, coperto con un coperchio. I peperoni devono diventare morbidi.

    Adesso, trasferite il sugo di peperoni in un mixer, aggiungete le mandorle, 40 ml di olio  e tritate fino a far diventare il tutto una crema.

    Servite il sugo di peperoni per condire la pasta, oppure, fredda spalmata su dei crostini di pane.

CON IL BIMBY

  1. Mettete nel boccale la cipolla e tritatela per 5 sec / vel. 5. Riunite sul fondo con la spatola. Aggiungete 20 gr l’olio di oliva e insaporite per 2 minuti / 120° / vel.1

    Unite i peperoni a cubetti e cuocete per 15 minuti/ 100°/vel.1

    Dopo, aggiungete le mandorle, i 40 gr di olio rimanente, il sale e frullate per 20 sec / vel.7.

    Servite il sugo di peperoni per condire la pasta, oppure, fredda spalmata su crostini di pane.

Note

PER LA RICETTA della PASTA CON LA CREMA DI PEPERONI clicca QUI

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