La torta all’acqua al cacao è un dolce da prima colazione o da merenda davvero leggero, facile e molto goloso! Se vi piacciono i dolci al cioccolato e avete bisogno di un dolce senza lattosio, questa è proprio la ricetta che fa per voi. È uno di quei dolci che si preparano in pochi minuti e che non necessitano di grandi attrezzature: vi basterà una ciotola e delle fruste elettriche e in pochi minuti sarà pronta da infornare! Potete anche preparare la torta all’acqua al cacao Bimby: in fondo alla ricetta vi lascio il procedimento.
Questo dolce è una torta all’acqua vegana: infatti non vengono usati uova o latticini e questo la rende perfetta anche per gli intolleranti al lattosio o gli allergici al latte.
È preparata con pochi semplici ingredienti e pochi grassi: ottima per la merenda dei vostri bambini o come coccola dolce se state seguendo una dieta. È una torta molto soffice con una mollica per niente asciutta. È buona mangiata da sola oppure bagnata nel caffelatte della mattina.
La ricetta di questa torta all’acqua al cioccolato potete personalizzarla usando una parte di farina integrale o usando aromi diversi: arancia, cannella, limone, vaniglia. Potete anche sostituire una parte dell’acqua con caffè o bevanda vegetale.
Una cosa è certa: vi consiglio di segnarvela perché è veramente buonissima e con una sola ricetta potrete creare mille varianti.
Questa torta non crescerà molto in altezza, ma rimarrà comunque morbidissima e leggera. Prima di passare alla ricetta, vi lascio altre ricette che potrebbero interessarvi.
Ingredienti per preparare la torta all’acqua al cacao
- Energia 284,06 (Kcal)
- Carboidrati 55,25 (g) di cui Zuccheri 25,91 (g)
- Proteine 4,95 (g)
- Grassi 7,15 (g) di cui saturi 0,96 (g)di cui insaturi 5,61 (g)
- Fibre 2,26 (g)
- Sodio 53,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 114 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare la torta all’acqua al cacao
Passaggi per preparare la torta all’acqua al cacao
Vediamo insieme tutti i passaggi per preparare questa buonissima torta al cacao senza uova e senza latte. Metterò prima il procedimento tradizionale e poi quello per preparare la torta all’acqua al cacao Bimby.
Come preparare la torta all’acqua al cacao in ciotola:
Vediamo insieme come preparare questa buonissima torta vegana al cacao. Prendete una ciotola e delle fruste elettriche. Se non le avete, potete usare anche una frusta a mano o una forchetta.
Nella ciotola mettete l’acqua a temperatura ambiente e l’olio.
Emulsionate per qualche secondo.
Aggiungete lo zucchero e la vanillina (o altro aroma) e mescolate con le fruste finché lo zucchero non si sarà quasi sciolto.
Unite la farina.
Frullate per amalgamare gli ingredienti.
Setacciate il cacao con un colino all’interno della ciotola.
Mescolate ancora con le fruste elettriche.
Aggiungete un pizzico di sale e il lievito setacciato e frullate ancora.
Infarinate e imburrate (o rivestite con carta forno) uno stampo di 22 cm di diametro.
Infornate in forno caldo statico a 160° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di tirare fuori dal forno la vostra torta al cacao all’acqua.
Una volta pronta, toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente. Cospargetela di zucchero a velo e servitela.
Preparazione della torta all’acqua al cacao Bimby
Potete preparare questa torta all’acqua con il Bimby. Vediamo insieme i passaggi, è facilissimo.
Mettete l’acqua e l’olio nel boccale: emulsionate 10 sec. vel. 2.
Aggiungete lo zucchero e l ‘aroma: sciogliete 30 sec. vel 3.
Unite la farina, il cacao, il lievito, un pizzico di sale: 30 sec. vel 4.
Versate il composto in una tortiera da 22 cm di diametro e infornate in forno preriscaldato statico a 160° per circa 40 minuti.
Fate la prova stecchino. Una volta pronta, tiratela fuori dal forno, fatela raffreddare completamente e cospargetela con zucchero a velo.
Conservazione e consigli
– La torta all’acqua al cacao si conserva morbida e fragrante anche per più giorni se la chiudete in un contenitore ben chiuso.
– Volendo, potete anche congelarla: tagliatela a fettine o cubetti, avvolgete ogni pezzo in un po’ di pellicola trasparente e mettetela in freezer. Quando vorrete gustarla, vi basterà tirarla fuori qualche tempo prima o scongelarla qualche secondo in microonde con funzione defrost.
– Con lo stesso impasto, potete anche usare uno stampo da ciambella o fare dei golosi muffin.
– Per una versione più golosa, potete glassarla con del cioccolato fondente e cospargerla con granella di frutta secca.
– Per una versione bianca di questa torta all’acqua, sostituite i 30 g di cacao con la stessa quantità di farina.
– Potete sostituire metà della farina con farina integrale.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può sostituire l’acqua con altri liquidi?
Sì, potete sostituirla con bevande vegetali, spremuta d’arancia, succhi di frutta senza zuccheri aggiunti. Potete anche mescolare una bevanda vegetale con una tazzina di caffè.
Si possono aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca o fresca?
No, questo impasto non è adatto per inserire gocce di cioccolato o altro, perché non è abbastanza denso e rischiereste di trovarvi tutto sul fondo.
La torta all’acqua al cacao si può farcire?
Sì, potete glassarla con il cioccolato bianco o fondente e cospargerla di frutta secca. In alternativa, potete tagliarla in due e farcirla con marmellata o con una crema all’arancia senza uova o una crema alle fragole . Se non avete problemi di intolleranze o non siete vegani, potete farcirla anche con crema alla ricotta, crema pasticcera classica o al cioccolato o crema alla Nutella.
Si può preparare la torta all’acqua al cacao senza glutine?
Sì, basta utilizzare un mix di farine gluten free per dolci.
Dosi variate per porzioni
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