La crema alla ricotta è una crema facilissima da preparare, senza cottura e molto golosa!
Ha una consistenza vellutata e un gusto molto delicato, che vi permetterà di utilizzarla nelle più svariate preparazioni: dolci al cucchiaio, farcitura di bignè e torte, ma è perfetta anche nel periodo natalizio, per farcire o accompagnare pandori e panettoni.
Prepararla è facilissimo e ci metterete davvero pochi minuti, utilizzando delle semplici fruste elettriche (questo che vi indico è favoloso e ha un ottimo rapporto qualità/prezzo), ma se avete il Bimby, potete prepararla anche con questo. Nella ricetta troverete entrambi i procedimenti..a voi la scelta!
Se cercate altre creme semplici e golose con cui farcire i vostri dolci, date un’occhiata a queste ricette: crema pasticcera con due uova, crema pasticcera all’arancia, crema pasticcera al cioccolato, crema stracciatella, crema al mascarpone, crema all’arancia senza latte e glutine, crema al torrone, crema alla fragola senza uova latte e glutine, crema al cioccolato fondente,crema allo yogurt.
Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima crema alla ricotta!
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Ingredienti
- 250 gRicotta vaccina
- 300 gPanna fresca o vegetale già zuccherata
- 60 gZucchero a velo
Strumenti
- Frusta elettrica
- Ciotola
Preparazione
Preparare la crema alla ricotta è davvero facilissimo. Vediamo insieme prima il procedimento tradizionale e poi quello Bimby.
Prima di cominciare, assicuratevi che sia la ricotta che la panna liquida siano ben freddi di frigorifero.
Mettete in una ciotola la ricotta ben sgocciolata, la panna liquida e 30 gr di zucchero a velo.
Pubblicità Con le fruste elettriche a media velocità lavorate gli ingredienti per circa 3 minuti, fino a che non otterrete un composto morbido e spumoso, tipo mousse.
Mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendete la ciotola con la vostra crema alla ricotta e unite i restanti 30 gr di zucchero a velo.
Lavorate con le fruste per un altro minuto.
Pubblicità La vostra crema alla ricotta è già pronta per essere utilizzata!
Se volete, potete arricchirla con gocce o scaglie di cioccolato, frutta secca, canditi, amaretti sbriciolati o torrone!
Se dovete utilizzarla per farcire torte o panettori, pandori, vi consiglio di lasciarla qualche ora in frigo, in modo tale che si rassodi maggiormente.
Provatela e fatemi sapere! E’ davvero squisita!
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Procedimento con il Bimby
Come già vi ho anticipato, questa crema alla ricotta può essere preparata anche con il Bimby. Vediamo adesso il procedimento.
Montate la farfalla e aggiungete la ricotta, la panna e 30 gr di zucchero a velo: 3 min vel 3.
Versate il composto in una ciotola, copritela e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Pubblicità Trascorso questo tempo, rimettete il composto freddo di nuovo nel boccale e unite i restanti 30 gr di zucchero a velo: 1 min vel 3.
La vostra crema alla ricotta è già pronta per essere utilizzata!
Se volete, potete arricchirla con gocce o scaglie di cioccolato, frutta secca, canditi, amaretti sbriciolati o torrone!