Torta alle mele soffice, con noci, ogni torta alle mele è un successo in cucina, ma questa ricetta senza grassi, non contiene ne olio e ne burro, e con l’acqua al posto del latte è una torta alle mele sofficissima ed è anche dietetica, adatta agli intolleranti al lattosio. La cannella la rende profumata e l’abbinamento noci e mele è un connubio perfetto che renderà qualsiasi occasione fonte di piacere nel gustarne un bella fetta.
Torta alle mele soffice
Ingredienti
- 250 gr di farina 0
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 90 ml d’acqua
- 4 mele Golden
- 1 limone biologico
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- gherigli di noci a piacere
- teglia da 26 cm
Procedimento
Sbucciare le mele, due tagliarle tocchetti e le altre due tagliarle a fette, metterle in due ciotole separate e aggiungerci un cucchiaio di zucchero di canna e cannella in polvere, in questo modo prenderanno bene i sapori.
In una ciotola capiente sbattere, le uova con lo zucchero e la buccia del limone grattugiata, (usare uno sbattitore o la planetaria) finché non saranno montate e chiare, pian piano aggiungere l’acqua e per ultima la farina, poco per volta, amalgamare bene, infine aggiungere il lievito setacciato, per evitare che restino piccoli grumi.
Mescolare l’impasto con le mele a tocchetti
Versare nella terra imburrata e infarinata, sistemarci a raggiera le fette di mela e guarnire con le noci, cospargere con il resto dello zucchero di canna e cannella a piacere.
Cottura in forno a 160° per 45/50 minuti, fate la prova stecchino deve essere ben asciutto, eventualmente lasciate ancora in forno finché non vi regolate che è cotta e dorata, ogni forno è diverso dall’altro e ha tempi di cottura diversi.
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