Torta di mele – ApfelKuchen

La torta di mele speziata – ApfelKuchen è la torta preparata dalla mia amica Gaby per il suo compleanno, lei è tedesca  ma vive da tanti anni in Italia, per il suo compleanno ci ha deliziato con questa dolcissima torta alle mele, accompagnata  dal caffè alla tedesca e per un pomeriggio sembrava ci fossimo trasferite in Germania, però alla fine non sono mancate le nostre bollicine.
Torte alle mele ve ne sono di tanti tipi ma questa è una di quelle più buone che ho mangiato.

Torta di mele – ApfelKuchen

Ingredienti

• 200 gr di farina 0
• 125 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• 2 uova grandi o tre piccole
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 limone
• 2 / 3 cucchiai di latte
• 600 gr di mele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• zucchero a velo
• cannella q.b.

Procedimento

In una ciotola, con un frullino, montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere le uova, la buccia del limone grattugiata, la farina e il lievito, usare il latte quanto basta per avere un impasto morbido tipo quello della ciambella. Nel frattempo sbucciare le mele e dividerle in quattro parti incidetele a fette senza tagliarle fino in fondo. Imburrare e infarinare una teglia con la cerniera, versare la pasta e sistemarvi sopra le mele con la parte affettata verso in alto, cospargere di zucchero di canna e cannella e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti, controllare e regolarsi con il proprio forno, ogni forno è diverso dall’altro.

Aspettare che sia fredda e togliere dalla teglia, cospargere di zucchero a velo e cannella e servire.

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