Dalla Calabria non può mancare il Liquore all’arancia fatto in casa, le arance biologiche non mancano visto la grande produzione si trovano facilmente, io per esempio ho usato quelle del mio giardino. le arance sono preziose alleate per la salute con il pieno di vitamina C di cui sono ricche. Un delizioso liquore molto aromatico che può essere gustato dopo pranzo o dopo cena abbinato ad un gradito cioccolatino a cui si abbina perfettamente. lo si può usare, anche per aromatizzare dolci e gelati.
Vuoi leggere altre ricette di: Liquori – Raccolta Speciale
Liquore all’arancia fatto in casa
Altre ricette con le arance: Marmellata di arance, Bucce di arancia candite, Canditi di arance al cioccolato
Ingredienti
- 250 ml di alcol a 96°
- 3 arance biologiche
- 280 gr di zucchero
- 400 ml d’acqua
Preparazione
Lavare ed asciugare bene le arance, sbucciarle molto sottilmente serve solo la parte gialla, io ho usato un pelapatate molto affilato, così non ho toccato la parte bianca ( l’albedo) che renderebbe amaro il liquore.
Mettere le bucce in un barattolo di vetro, coprire con l’alcol e tappare bene, riporre in luogo buio (la dispensa è perfetta), scuotere ogni due giorni e lasciarle in macerazione per quindici giorni.
Trascorsi i quindici giorni, in una pentola fare sciogliere l’acqua con lo zucchero e portare in ebollizione.
Quando l’acqua con lo zucchero sarà raffreddata, mescolare con l’alcol aromatizzato all’arancia.
Colare con un tovagliolo a trama fine per non far passare nessuna impurità
Imbottigliare e chiudere bene con un tappo nuovo,.
Se avete la pazienza di aspettare un mese prima di iniziare a consumarlo diventerà, ancora, più buono (anche se io non ho aspettato, ero troppo tentata dal colore e dal profumo).
Oltre che consumarlo come un delizioso liquore e ottimo per aromatizzare per dolci e gelati.
Se vuoi scaricare la ricetta, torna in alto dove c’è scritto PDF basta farci un clic.
Se vi piacciono le mie ricette e volete rimanere aggiornati seguitemi sulla mia pagina In cucina con Mire mi trovate anche su Twitter. Pinterest. Instagram Scoprite le mie ricette cliccando Qui Per le foto cliccate Qui
Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved In cucina con Mire
Perfetto, il liquore perfetto per far venire l’acquolina in bocca.
Grazie mille 😀