Solo 3 ingredienti e appena 10 minuti di preparazione per portare in tavola dei dolcetti fragranti e profumati: le girelle di sfoglia alla cannella vi conquisteranno al primo assaggio e diventeranno subito uno dei vostri dolci veloci last-minute preferiti. Perfette quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a qualcosa di goloso, queste girelle dolci sono ideali per la colazione, la merenda o da servire a fine pasto.
La pasta sfoglia è uno degli ingredienti più versatili in cucina: oltre a essere perfetta per torte salate e stuzzichini, è la base ideale per tantissimi dolci facili e veloci, come i cornetti di sfoglia alla Nutella, le girelle di sfoglia alle mele o i classici ventagli di sfoglia. Anche queste girelle di sfoglia alla cannella si preparano in un attimo: basta cospargere un rotolo di sfoglia con un semplice mix di zucchero e cannella in polvere, arrotolare e tagliare.
Durante la cottura in forno le girelle si gonfiano e caramellizzano, sprigionando un profumo irresistibile e dando vita a dei dolcetti di pasta sfoglia croccanti fuori e dolcissimi dentro. Una ricetta semplice, alla portata di tutti, che dimostra come bastino pochi ingredienti per ottenere un risultato davvero speciale.
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Ingredienti per 14 dolcetti di pasta sfoglia alla cannella
Se siete celiaci, potete realizzare queste girelle utilizzando pasta sfoglia senza glutine già pronta. Qualora non riusciste a trovarla in formato rettangolare, andrà benissimo anche quella rotonda: potete ritagliarla per ottenere un rettangolo oppure arrotolarla così com’è. In questo caso le girelle alle estremità risulteranno un po’ meno regolari, ma saranno comunque deliziose.
- Energia 102,19 (Kcal)
- Carboidrati 10,44 (g) di cui Zuccheri 2,38 (g)
- Proteine 1,25 (g)
- Grassi 6,34 (g) di cui saturi 0,91 (g)di cui insaturi 5,10 (g)
- Fibre 0,70 (g)
- Sodio 41,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 16 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare le girelle di pasta sfoglia alla cannella
Per preparare le girelle di sfoglia alla cannella iniziate mescolando in una ciotola lo zucchero e la cannella (1). Srotolate la pasta sfoglia e disponetela sul piano di lavoro in orizzontale. Mettete poca acqua in una tazzina e con un pennello da cucina spennellate tutta la superficie della sfoglia (2). Non dovete inzupparla, ma inumidirla leggermente. Con un cucchiaino spolverizzatela con il mix di zucchero e cannella (3).
Ricoprite l’intera superficie della pasta sfoglia (4) ma tenete da parte un cucchiaio circa di zucchero e cannella che vi serviranno per decorare le girelle in superficie. Iniziate ad arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, partendo da uno dei lati più corti (5). Dopo averla arrotolata per qualche cm spennellate la parte arrotolata con poca acqua (6): in questo modo aderirà meglio.
Continuate in questo modo fino a formare un rotolo. Premete leggermente per compattarlo e sigillarlo (7). Avvolgete il rotolo nella carta da forno e fatelo riposare in frigorifero per circa mezzora. Il riposo non è indispensabile, ma vi renderà più semplice tagliare il rotolo. Utilizzando un coltello affilato, tagliate delle girelle spesse circa 2 cm (8). Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziate in modo che gonfiandosi in cottura non si attacchino l’una all’altra (9).
Guarnitele in superficie con il mix di zucchero e cannella tenuto da parte (10). Cuocete le girelle di sfoglia alla cannella nel forno già caldo a 200° (statico) per 15-20 minuti, finché non saranno gonfie e dorate (11).
Sfornatele e lasciatele intiepidire per una decina di minuti prima di gustarle. Potete servire le girelle di sfoglia alla cannella a colazione o a merenda, sono ottime per accompagnare una tazza di tè.
Conservazione
Le girelle di sfoglia alla cannella si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni, chiuse in una scatola di latta o sotto una campana per dolci. Con il passare delle ore tenderanno a perdere un po’ di croccantezza, ma resteranno comunque profumate e buonissime. Per ridare fragranza, potete scaldarle per pochi minuti in forno caldo o in friggitrice ad aria. È sconsigliata la conservazione in frigorifero, che renderebbe la sfoglia molle.
Consigli e varianti
Per un gusto ancora più particolare, potete aggiungere al mix di zucchero e cannella un pizzico di vanillina e di noce moscata.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare le girelle usando zucchero di canna?
Sì, s volete, potete sostituire lo zucchero bianco con zucchero di canna: esteticamente, però, le girelle di sfoglia risulteranno molto più scure.
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