Se siete alla ricerca di uno snack sano, proteico e super gustoso, provate questi ceci croccanti in friggitrice ad aria! In pochi minuti potrete trasformare dei semplici ceci in scatola in uno spuntino leggero e irresistibile, perfetto da sgranocchiare davanti alla TV al posto di pop corn e patatine o da servire come stuzzichino per l’aperitivo.
Questa ricetta dei ceci croccanti in friggitrice ad aria è facilissima e richiede pochissimo olio: bastano maizena, pangrattato e le vostre spezie preferite per ottenere un risultato dorato, croccante e saporito. Io adoro condirli con paprica affumicata, ma potete personalizzarli con curcuma, curry, peperoncino, origano, rosmarino o un po’ di parmigiano.
Avevo già sperimentato una ricetta simile, i ceci fritti speziati, quando non avevo la friggitrice ad aria e il risultato era già molto buono; la versione che vi propongo oggi, però, è ancora più croccante e molto più leggera perché prevede poco olio. Perfetti per chi vuole uno snack salutare senza rinunciare al gusto!
Una volta provati, vi assicuro che i ceci croccanti in friggitrice ad aria diventeranno la vostra nuova ossessione: semplici, saporiti e personalizzabili all’infinito!
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Ingredienti per i ceci croccanti in friggitrice ad aria
Se siete celiaci, oltre ad utilizzare pangrattato senza glutine, controllate che anche la maizena abbia in etichetta la scritta “senza glutine”.
- Energia 100,49 (Kcal)
- Carboidrati 12,54 (g) di cui Zuccheri 0,79 (g)
- Proteine 4,57 (g)
- Grassi 3,28 (g) di cui saturi 0,27 (g)di cui insaturi 0,08 (g)
- Fibre 3,97 (g)
- Sodio 302,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 35 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Lo spruzzatore per olio non è indispensabile, ma aiuta ad usare una quantità minima di olio.
Come cuocere i ceci croccanti speziati nella friggitrice ad aria
Per preparare i ceci croccanti in friggitrice ad aria potete partire dai ceci secchi – che dovranno essere messi in ammollo per almeno 12 ore e lessati finché cotti – oppure usare semplicemente dei ceci in scatola. In questo caso vanno scolati e sciacquati bene, poi trasferiti in una ciotola. Unitevi dapprima la maizena (1) e mescolate brevemente (2). Salateli, pepateli e unite anche la paprica affumicata (o le spezie che preferite) e l’aglio in polvere (3).
Mescolate bene con un cucchiaio o con le mani, poi aggiungete il pangrattato (4). Mescolate per fare in modo che si attacchi ai ceci, poi spruzzate il tutto con 3 o 4 puff di olio extravergine di oliva (5). Se non avete uno spruzzatore per olio potete versarne un cucchiaio e mescolare subito per distribuirlo uniformemente (6).
Rivestite il cestello della friggitrice ad aria con l’apposita carta forata (7) e distribuitevi i ceci in un solo strato (8). Cuocete i ceci croccanti in friggitrice ad aria a 190° per 12 minuti circa, mescolandoli a metà cottura. I tempi potrebbero variare leggermente in base al modello di friggitrice ad aria, quindi controllateli ogni tanto. Quando sono dorati e croccanti sono pronti (9).
Servite i ceci croccanti subito, come snack salato da gustare per merenda o per accompagnare l’aperitivo.
Conservazione
I ceci croccanti in friggitrice ad aria danno il meglio appena fatti, quando sono ancora caldi e super fragranti. Tuttavia, si possono conservare per 1-2 giorni a temperatura ambiente, purché perfettamente asciutti.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere i ceci croccanti in forno?
Se non avete una friggitrice ad aria: potete preparare dei ceci croccanti al forno in questo modo: conditeli come nella ricetta appena illustrata, poi trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno, cercando di disporli in un solo strato. Preriscaldate il forno a 180°C in modalità ventilata e cuoceteli per circa 30 minuti, mescolandoli a metà cottura per farli dorare in modo uniforme.
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