Zucchine e peperoni in padella, un contorno facile e veloce ideale in ogni momento della giornata, perfetto anche come condimento per primi piatti.
E’ piacevole in estate cucinare questi piatti di stagione, soprattutto quando impiegano poco tempo per la cottura e sprigionano tutto il loro profumo meraviglioso.
Per questa ricetta non servono particolari consigli se non quello di scegliere ingredienti integri e non eccessivamente grandi, per un risultato, a fine cottura, croccante e saporito.
Una delle ricette più semplici del blog, di cui potete trovare altre versione nella lista in basso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare le Zucchine e peperoni in padella per prima cosa laviamo bene e asciughiamo zucchine e peperoni.
Togliamo le estremità delle zucchine e tagliamole prima a metà, poi in bastoncini e infine in cubetti.
Togliamo il picciolo dei peperoni, tagliamoli a metà e eliminiamo semi e filamenti.
Tagliamoli a cubetti.
All’interno di una padella capiente versiamo l’olio e rosoliamo l’aglio privo della camicia e tenuto da uno stuzzicadenti.
In questa maniera sarà più facile toglierlo.
Uniamo prima i peperoni e facciamoli ammorbidire per 2 minuti.
Infine aggiungiamo le zucchine.
Saliamo, mescoliamo e portiamo a cottura per altri 12 minuti girando spesso.
Le verdure dovranno risultare a fine cottura croccanti e non morbide.
Se le desiderate più morbide prolungate la cottura di altri 5 minuti.
Dosi variate per porzioni
